大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室

2017年

5月

29日

営業日!新作のご案内☆

5月最後の営業日となります

暑さも戻り、外に出るのも少しためらう季節になってしまいましたよね(´・ω・`)

 

パンドママンでは今日も朝から元気にパンを焼きました♪

そして、新作パンも登場します(^O^)

ぜひ、午前の涼しいうちにパンドママンにお立ち寄りください♪

 

今日登場の新作パンは2つあります。

 

「オランジュプチパン」280円

ココアとチョコチップを練りこんだフランス生地に手作りのマーマレードを入れて焼き上げました

チョコのほんのりとした甘さと、マーマレードの酸味と苦みがマッチしたパンです(*'ω'*)

 

「くるみといちじくのプチパン~クリームチーズ入り~」300円

全粒粉を混ぜたフランス生地にくるみ、いちじく、クリームチーズを入れて焼き上げました。

パリッと香ばしい生地にクリームチーズの酸味とくるみといちじくの食感で飽きのないパンです(^^♪ワインと一緒にとか・・・おすすめです♡

 

 

そして、残念なお知らせも1つ。

好評でした、「よもぎあんぱん」は今日で終了となります。

まだ食べていなかったお客様。リーピートしてくださったお客様。

ぜひお召し上がりくださいね♪

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2017年

5月

25日

パンドママン特別講習~料理教室

今日は特別講習の料理教室を初めて開催しました('ω')ノ

 

メニューはメインは「自家製だれの生姜焼き」

副菜はお出汁を使ったメニューの数々です。

 

出汁の取り方、計量スプーンの使い方、野菜の処理の仕方、野菜の茹で方等々…

主婦の皆さんは普段から料理はされているとは思いますが新しく知ることがあった!という声もあがっていました。

ポイントやコツを知っていると今後役に立ちますよね♪

 

3時間ノンストップでしたが皆さん楽しそうに学んでいただけたみたいで良かったです(^^♪

 

パンドママンベイキングスクールではパンだけでなくお菓子やお料理などの特別講習も不定期ですが開催しています

6月も今日と同じメニューで特別講習の料理教室を行う予定です

興味のある方ぜひお問い合わせ下さい(*'ω'*)参加した皆さんからの「美味しいーーーー!」の声をいただき開催してよかったなぁと思いました(^^♪

 

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2017年

5月

24日

プライベートレッスン

4月にも行ったプライベートレッスンを昨日今日の2日間に渡り行いました(*'ω'*)

生徒さんは4月と同じ方々でパンドママンベイキングスクールには珍しい男性です♬

 

昨日は「チョコマーブルロール」「夏野菜のスパイシーピザ」

今日は「バタートップ」「クロワッサン」

それぞれ作りました(^^♪

チョコマーブルはチョコシートの折り込みに初挑戦!

翌日のクロワッサンの前段階の練習も兼ねて折り込みの仕方を説明しながらのレッスンになりました。

スパイシーピザは生地にオリジナルスパイスを練りこんだカレー風味のピザです。

基本のピザソースの作り方も一緒にレッスンしました(*'ω'*)

お家でパパがピザ作ってくれたら嬉しいですよね♪ご家族にも好評だったようです!!

 

今日のレッスンのバタートップは基本の食パン。。

1.5斤型で山型に焼き上げました。そのままでもバターの香る食パンです♬

そして今日のメインはクロワッサン!!

暑い季節になってきたのでちょっと心配でしたが生地をしっかりひやしたり、部屋を冷房で冷やしたりとして挑戦しました。

その結果、初めてでしたが層もでて上手に出来たのではないでしょうか(^^♪

先生の作った試食用のクロワッサンが好評でおかわりもして食べてもらえて嬉しい限りです♬

ご自宅でも練習して作ってもらえたらと思います

 

パンドママンでは定期的に通えない方のプライベートレッスンも行っております

興味のある方はご連絡ください('ω')ノ

 

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2017年

5月

23日

初級クラス②

春から始まった初級クラス2回目でした(*'ω'*)

 

今日は「十勝あんぱん」「マヨロール」の2種類を作りました

前回の復習の分割丸めを今日も工程の中で行いましたが、

自宅でみなさん復習していたようで2回目なのにとっても上手かつスピーディーでした

 

「十勝あんぱん」は中級では餡ベラを使いましたが、初級では誰でも出来る簡単な包み方をお教えしました。この包み方はこどもパン教室でもやり小学生もできるくらいの簡単な包み方です(^O^)

中級に繋がるポイントなども先生からお話しつつ進みました

 

「マヨロール」はとってもシンプルで簡単でおいしいと評判です

過去の生徒さん達もお家でよく作っていますという声を聞きました(*‘∀‘)

 

今日の素材講座は「お豆の話」

お豆の種類や特徴、簡単な煮かたなど。。。お豆大好きな先生から色んなお話が聞けます♪

 

次回は「クリームパン」と「夏野菜のスパイシーピザ」の予定です♬

 

今日は午後もプライベートレッスンの予定です(^^♪

今日と明日の2日間ですのでプライベートレッスンの模様は明日お知らせしますね

 

 

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2017年

5月

19日

中級クラス②

4月から始まった中級クラス2回目でした

今日のメニューは「あんぱん」「レーズンシナモンブレッド」の2種類でした

 

あんぱんは前回の復習も兼ねて餡ベラを使っての包餡をやりました

こしあんとつぶあんと4個ずつ包んでいったので徐々に慣れていったように思います(^O^)

レーズンシナモンブレッドはシナモンを練りこんだ生地に捏ね上げの仕上げにレーズンをいれた生地

でした。

ミニパウンド型で中はしっとりとしたパンが出来上がりました♪

 

包餡は慣れなのでお家でも復習してもらえたら上達しますね(*'ω'*)

みなさん1か月の間にもパン作りしているようで、先生への質問が飛び交っておりました☆

 

 

 

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2017年

5月

16日

中級クラス⑧

先週の金曜同様、中級クラス8回目でした

 

「うぐいす大納言ブレッド」「米粉白パン」を作りました(*'ω'*)

うぐいす大納言ブレッドの成型は少し大変そうでしたが、今日の生徒さんもとっても上手に成型されていました☆

 

米粉の素材講座もホワイトボードを使って少し難しいお話も少々。。。

でも、パンやお菓子にはどんな米粉が良いのかというところをポイントに理解いただけたのではないでしょうか??

パンドママンベイキングスクールでは素材の事を知りながらパン作りをしていくので

その時???ということもパンを作りながら理解に繋がっていきます☺

先生にもどんどん質問してパン作り上達していきましょう♪

 

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2017年

5月

15日

営業日

昨日は母の日でしたね(*^^)

みなさんはお母さんに何かあげたり、お子さんからいただいたりしましたか??

 

5月も中旬ですが、パンドママン今日は営業日の月曜日です♬

2週間もお休みして申し訳ございませんでしたm(__)m

 

今日も朝から焼き上げたパンが並びます。

好評いただいております、「よもぎあんぱん」は5月いっぱいの限定販売となります

まだお召し上がりいただいていないお客様いらっしゃいましたら、

ぜひ食べていただきたい1品です(*'ω'*)

 

たったいま焼きあがりました「ライ麦オレンジ」!!

今日みたいに少しムシムシじめっとした天気の日に柑橘の香るオレンジのパンはおすすめです!

ぜひお試しください♪

 

あと、遅くなりましたが13日の土曜日に東大宮7丁目のマルシェが雨の中開催されました。

雨の中買いに来ていただいた皆様ありがとうございました。

 

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2017年

5月

12日

中級クラス⑧

GWも終わりすっかり初夏ですね!

今日は5月の中級クラスの8回目。

全12回ですので後半にきたなぁという感じです(*‘∀‘)

 

今日のパンは「米粉白パン~米粉が入った生地~」   

      「うぐいす大納言ブレッド~餡の練りこみ生地~」

の2種類作りました(^O^)

初めての米粉入りの生地はいつもとは生地の触感が違うのを感じてもらいながらの成型になりました。

焼成は低めの温度で白パンに焼きあげました♪

うぐいす大納言ブレッドはうぐいす餡を生地に練りこんた生地で、初めての方に入れて焼き上げました。外はカリッと中はふわっとしっとりとしたパンでお店でも好評のパンです

 

今日の素材講座は「米粉」だったので試食のデザートも米粉のクレープでひとりひとり自分の分を

焼いてもらいクリームチーズと豆腐を使ったクリームを入れて巻きました♪

 

ぜひ、ご自宅でも作ってみていただきたいパンです♬

 

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2017年

5月

11日

5月祭(ごがつさい)に出店します

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2017年

5月

09日

特別講習 お料理教室

皆さん!こんにちは❗

 

GWもおわりましたね🍀

 

いかがお過ごしでしたか?

私は前半、少しだけ親孝行!

後半は大好きなコンサートに行ってリフレッシュしてきました!

長い休みは貴重ですね!

 

ところで特別講習のお知らせです。

お料理講習のご要望もあり、今回はご家族に喜こばれる家庭料理のメニューになります。

授業はデモンストレーション方式で時には皆さんで作業もあり、楽しく進めていこうと思っています❗

 

お肉を柔らかくするポイントや皆さんで『生姜焼き』のタレを作っていただき、それをお持ち帰りしていただきます!

和食の基本の副惣菜で使うお出汁も一から取り、お伝えしますね。

 

もちろんご試食つきでご参加の皆さんで交流されてください。

 

もうすでにお申し込みをいただいているので、ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

 

★特別講習  お料理レッスン★

~母さんがっつり定食 ~

生姜焼き定食(レシピメニュー56品になります)

   

💙お土産 生姜焼きタレ💙

 

講習料 6000(480)

 

525()10時~13

定員8(残席5)

 

621()10時~13

定員8(残席5)

 

【お申し込み】

pain.de.maman@docomo.ne.jp

080-9709-1155

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