大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室

2017年

5月

25日

パンドママン特別講習~料理教室

今日は特別講習の料理教室を初めて開催しました('ω')ノ

 

メニューはメインは「自家製だれの生姜焼き」

副菜はお出汁を使ったメニューの数々です。

 

出汁の取り方、計量スプーンの使い方、野菜の処理の仕方、野菜の茹で方等々…

主婦の皆さんは普段から料理はされているとは思いますが新しく知ることがあった!という声もあがっていました。

ポイントやコツを知っていると今後役に立ちますよね♪

 

3時間ノンストップでしたが皆さん楽しそうに学んでいただけたみたいで良かったです(^^♪

 

パンドママンベイキングスクールではパンだけでなくお菓子やお料理などの特別講習も不定期ですが開催しています

6月も今日と同じメニューで特別講習の料理教室を行う予定です

興味のある方ぜひお問い合わせ下さい(*'ω'*)参加した皆さんからの「美味しいーーーー!」の声をいただき開催してよかったなぁと思いました(^^♪

 

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2017年

5月

24日

プライベートレッスン

4月にも行ったプライベートレッスンを昨日今日の2日間に渡り行いました(*'ω'*)

生徒さんは4月と同じ方々でパンドママンベイキングスクールには珍しい男性です♬

 

昨日は「チョコマーブルロール」「夏野菜のスパイシーピザ」

今日は「バタートップ」「クロワッサン」

それぞれ作りました(^^♪

チョコマーブルはチョコシートの折り込みに初挑戦!

翌日のクロワッサンの前段階の練習も兼ねて折り込みの仕方を説明しながらのレッスンになりました。

スパイシーピザは生地にオリジナルスパイスを練りこんだカレー風味のピザです。

基本のピザソースの作り方も一緒にレッスンしました(*'ω'*)

お家でパパがピザ作ってくれたら嬉しいですよね♪ご家族にも好評だったようです!!

 

今日のレッスンのバタートップは基本の食パン。。

1.5斤型で山型に焼き上げました。そのままでもバターの香る食パンです♬

そして今日のメインはクロワッサン!!

暑い季節になってきたのでちょっと心配でしたが生地をしっかりひやしたり、部屋を冷房で冷やしたりとして挑戦しました。

その結果、初めてでしたが層もでて上手に出来たのではないでしょうか(^^♪

先生の作った試食用のクロワッサンが好評でおかわりもして食べてもらえて嬉しい限りです♬

ご自宅でも練習して作ってもらえたらと思います

 

パンドママンでは定期的に通えない方のプライベートレッスンも行っております

興味のある方はご連絡ください('ω')ノ

 

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2017年

5月

23日

初級クラス②

春から始まった初級クラス2回目でした(*'ω'*)

 

今日は「十勝あんぱん」「マヨロール」の2種類を作りました

前回の復習の分割丸めを今日も工程の中で行いましたが、

自宅でみなさん復習していたようで2回目なのにとっても上手かつスピーディーでした

 

「十勝あんぱん」は中級では餡ベラを使いましたが、初級では誰でも出来る簡単な包み方をお教えしました。この包み方はこどもパン教室でもやり小学生もできるくらいの簡単な包み方です(^O^)

中級に繋がるポイントなども先生からお話しつつ進みました

 

「マヨロール」はとってもシンプルで簡単でおいしいと評判です

過去の生徒さん達もお家でよく作っていますという声を聞きました(*‘∀‘)

 

今日の素材講座は「お豆の話」

お豆の種類や特徴、簡単な煮かたなど。。。お豆大好きな先生から色んなお話が聞けます♪

 

次回は「クリームパン」と「夏野菜のスパイシーピザ」の予定です♬

 

今日は午後もプライベートレッスンの予定です(^^♪

今日と明日の2日間ですのでプライベートレッスンの模様は明日お知らせしますね

 

 

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2017年

5月

19日

中級クラス②

4月から始まった中級クラス2回目でした

今日のメニューは「あんぱん」「レーズンシナモンブレッド」の2種類でした

 

あんぱんは前回の復習も兼ねて餡ベラを使っての包餡をやりました

こしあんとつぶあんと4個ずつ包んでいったので徐々に慣れていったように思います(^O^)

レーズンシナモンブレッドはシナモンを練りこんだ生地に捏ね上げの仕上げにレーズンをいれた生地

でした。

ミニパウンド型で中はしっとりとしたパンが出来上がりました♪

 

包餡は慣れなのでお家でも復習してもらえたら上達しますね(*'ω'*)

みなさん1か月の間にもパン作りしているようで、先生への質問が飛び交っておりました☆

 

 

 

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2017年

5月

16日

中級クラス⑧

先週の金曜同様、中級クラス8回目でした

 

「うぐいす大納言ブレッド」「米粉白パン」を作りました(*'ω'*)

うぐいす大納言ブレッドの成型は少し大変そうでしたが、今日の生徒さんもとっても上手に成型されていました☆

 

米粉の素材講座もホワイトボードを使って少し難しいお話も少々。。。

でも、パンやお菓子にはどんな米粉が良いのかというところをポイントに理解いただけたのではないでしょうか??

パンドママンベイキングスクールでは素材の事を知りながらパン作りをしていくので

その時???ということもパンを作りながら理解に繋がっていきます☺

先生にもどんどん質問してパン作り上達していきましょう♪

 

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2017年

3月

22日

初級クラス⑥卒業

今日は初級クラスの最終回6回目でした。

 

最終回は「イギリス食パン」「チョコドーナッツ」の2種

「イギリス食パン」は1斤型の山型食パンになります

焼きたてはそのままで、日が経ってきたらクロックムッシュが作れるように

簡単「ホワイトソース」の作り方も一緒に行いました

パンドママンの「チョコドーナッツ」は普段食べなれているドーナッツよりも

生地がしっかりとしたドーナッツになっています。

チョコ以外にも、シナモンシュガー、シュガー、チョコにはアーモンドやチョコスプレーを

お好みで(^^♪

みなさんそれぞれお好みに合わせてトッピングしていました(*‘∀‘)

 

今日の最後は卒業式🌸初級講座終了の認定書をお渡ししました

今日のクラスの生徒さんは4月から中級クラスに進まれます(*'ω'*)

更にレベルアップする皆さんが楽しみですね♪

 

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2017年

3月

17日

中級クラス⑥

3月の中級クラス6回目!

今日は金曜クラスです(*'ω'*)

普段は4名ですが今日は2名が振り替えで2名での講義でした。

 

6回目の内容は前回の火曜中級クラスと同様、「まとめの素材講座」と

パン講座は「パーティーブレッド」を作りました。

素材講座は初級のうちから口頭ではいくつかお話はしてきていますが、今日はテキストを元に

学べるのでより詳しく知ることができます。

生徒さん真剣に聞き入ってる様子でした(^O^)

 

「パーティーブレッド」はこれからのお花見、行楽シーズンにぴったりのパンです♬

生地に全粒粉を使用し、水分量も多い生地なので丸めや伸ばしたりと扱いが少し大変そうでしたが

上手に成型できたと思います(*‘∀‘)

トッピングのサラダを乗せて完成です♬

ご自宅でサラダの種類など変えてアレンジできそうですね♪

2名の講座でしたがとってもにぎやかで楽しかったです🌸

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2017年

3月

15日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室の2回目開催しました(*'ω'*)

前回同様「桜ねじりパン」「マヨロール」の2種類でした

 

パン作り初めての方がいらっしゃてくださいましたが、丸めコツや成型の仕方など先生の手本を見ながら上手に作っていました(^◇^)

今日はご自宅ですぐできるように、手捏ねのやり方などもお見せしました

自宅でもぜひ再チャレンジしていただけたら嬉しいです♬

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2017年

3月

13日

営業日!

曇りのちょっと肌寒い日ですが、パンドママン月曜日は元気に営業中です(*'ω'*)

 

今日も朝からせっせとパンを焼き、ただいま開店準備中です!

 

今日も春のおすすめパンが勢ぞろい!

先週から販売開始した「よもぎあんぱん」ぜひお買い求めくださいね♪

 

そして、お知らせですm(__)m

都合により、3月の営業日が今日が最後となっております。

次回の営業日は4月3日の月曜日となりますので、

お間違えの無いようお願いいたします。

 

今日の営業は11時からです♬

人気のパンは早めになくなりますのでお電話での取り置きもしています

皆様のご来店お待ちしております(^◇^)

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2017年

3月

10日

初級クラス~補講~

今日は初級クラスの中で都合により参加できなかった方々の補講日です

 

みなさん初級でも違うクラスだったので作るパンも全部で3種類あります

「イギリス食パン」「ロールパン」「ハムロール」

その中で作っていなかったものをそれぞれ作りました

 

作ったことがある生徒さんも復習です!と言いながら一緒に作っていました(*'ω'*)

みなさん熱心でさすがです★☆

 

パンドママンスクールでは、初級に限らず参加できなかった回は振り替えの補講を設けていますので

安心してご参加ください(*^^)v

 

今日の試食は山盛りでおなかいっぱいランチになりました(^◇^)

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2017年

3月

09日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室1回目開催しました

 

3名の方に参加いただきました(*'ω'*)

今月の体験教室のメニューは「桜ねじりパン」「マヨロール」です

 

マヨロールはシンプルな生地でマヨネーズでこんなにおいしいの!?っていうようなパンです♬

桜ねじりパンは今の季節にぴったりの桜餡をを使ったパンです

少し成型のねじるところが難しいパンですが、みなさん上手にできていました(^^♪

 

そして、お待ちかねの試食タイム!!

試食には先生が作ったパンをお出ししておりますのでご自身で作ったパンは全部お持ち帰りできます

 

試食と一緒に「白岡ファームさん」の無農薬のサラダとサツマイモのスープもお召し上がりいただきました(*'ω'*)

 

3月の体験教室、次回は15日㈬です

残席ありますのでよろしければご参加ください(*^^)v

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2017年

3月

07日

中級クラス⑥

3月のパンドママンベイキングスクールの中級クラス6回目でした

 

今日は1年ある中級クラスのちょうど半分ということで、

パンは1つだけ「パーティーブレッド」を

残りの時間は今まで口頭だけで先生からお話があった

様々な「素材講座」をテキスト付きで解説!('ω')ノ

「小麦」「卵」「砂糖」の3種類をパンとの関連だけでなくいろいろな側面から

わかりやすく教えて下さいます

初級から始めて先生がパン作りの会話の中で話していたことが、「あ、そういうことか!」みたいな

感じで繋がっていくかと思います

 

「パーティーブレッド」は全粒粉入りの生地で少し扱うのが大変なパンでしたが

皆さん上手に完成しました(*‘∀‘)さすが中級クラス!!♬

 

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2017年

3月

06日

3月営業日!

あっという間にもう3月ですね(*'ω'*)

 

今日はあいにくの曇り空ですが、パンドママン元気に営業します♪

 

新作パンも登場です('ω')ノ

去年もとても人気だった「よもぎあんぱん」が春とともに帰ってきましたーー!!

よもぎを練りこんだ生地に、十勝小豆のつぶあんをいれました(*‘∀‘)

季節限定ですのでぜひ皆様お試しください

 

今日パンを並べていたら、偶然緑のパンだらけに・・・

見ていたら早くお花見したいなぁなんて思ってました♪

 

また新作パンも試作中ですのでお楽しみに~

 

まもなく11時開店です

人気の食パンなどは早めに売り切れてしまいます

もし宜しければ、事前予約もできますので、お電話でお問い合わせくださいね(*'ω'*)

 

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