大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室

2017年

4月

25日

初級クラス①

4月スタートの初級クラスが今日からスタートしました。

 

初級の1回目は「手捏ねを学ぶプチパン」「バンズ~レーズン、チーズ、チョコ入り~」

初回は毎回手捏ねをします

女性でも捏ねやすい手捏ねの仕方で一生懸命生徒さんは捏ねていました。

生地が徐々にグルテンがつながってつるん♪としてくる感じがパン作りの楽しみにも繋がるかもしれませんね(*'ω'*)プチパンは材料がとってもシンプルなのに美味しいパンです。

成型はハリネズミを作りました♪

 

初回であと大変なのが丸めの作業。

始めはコツがつかめずうまくいかなくても、何個も丸めていくうちに皆さん上達していました(^^♪

 

5月は「あんぱん」「マヨロール」です。

丸めは今回の復習もできますし、次回もたのしみです(*‘∀‘)

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2017年

4月

24日

営業日

今日は月曜日なのでパンドママン営業日!!

朝からせっせとパンを焼きただいま準備中です(*'ω'*)

 

季節限定のいちごのパンは今日はミニ食パンで登場!

いちごの風味のする生地に、アーモンドとクッキー生地がアクセントになっているそのままでおいしいパンです。もちろんイチゴジャムやベリー系のジャムとの相性もばっちりです。

数に限りがありますのでぜひお試しください(^^♪

 

他にも定番のパンもご用意しておりますので皆様のお越しをお待ちしております(^O^)

 

営業時間11:00~15:00です☺

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2017年

4月

21日

中級クラス①

4月スタートの中級クラスが今日1回目のスタートをむかえました

 

今日は初級クラスの復習も兼ねて、初級で作った菓子パンの成型を一つずつ。

もう一つは、2回目で行うあんぱんの包餡のために少し生地量を増やして包みやすくした

「フランスあんぱん」を餡ベラを使っての包餡をしました♪

 

菓子生地には抹茶生地も使ってアレンジしたものも作りました('ω')ノ

慣れない餡ベラの包餡は少し苦労してましたが、5つ作るうちにだんだんコツをつかんでいるようでした♬

 

次回もあんぱんの包餡なので更に上達するの楽しみですね(^O^)

 

4名のクラスで1年楽しくにぎやかなクラスになりそうです♬

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2017年

4月

19日

プライベートレッスン①②

昨日、今日と2日間にわたり、プライベートレッスンを行いました。

今回はパンドママンベイキングスクール初の男性!!

日頃お仕事でお忙しい中、パンドママンのパンを気に入っていただき、定期的に通うのは難しいということで4月5月のふた月の計4回コースになりました。

 

スクールでは定期的に通うのが難しい方の相談にのり、レッスンもできますので興味がありましたらぜひご相談くださいね♪

 

昨日の1回目は「バンズ」「手捏ねプチパン」

今日の2回目は「胚芽入りゴマパン」「ロールパン」

を作りました('ω')ノ

 

はじめてのパン作り。

パン作りが初めてなので先生から教わったこと忠実に再現しようとするので丸めも上達がとっても早かったです。2日目の今日は丸めの形がとってもきれいに出来ていました(*‘∀‘)

ロールパンも本来は初級の最後の方にやるのですが、先生のお手本を見ながら初めての成型を上手にこなされていました!!

パンの理論や素材についても真剣に聞いていただき本当に中身の濃い2日間になったのではないでしょうか??

 

ご家族が喜んでくれたとい感想が聞けてとってもうれしいです。パン作る旦那様とか素敵ですよね☆

 

来月も楽しみですね(*'ω'*)

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2017年

4月

18日

中級クラス⑦

先週の金曜日に引き続き、中級クラス7回目!

 

「自家製カレーのカレーパン」「ブルーベリーフランス」

作りました(*'ω'*)

 

ブルーベリーの生地にはお砂糖は使用せずブルーベリーのシロップ漬けを使っています

あとは、果物の本来の甘さでパンが発酵していきます

水分量が多いので成型が少し大変な生地になりますが、

コツをお伝えしてうまく扱えるようになります♪

 

カレーパンはフィリングを包むのが難しいのですが

みなさんとっても上手に包んであげ揚がりもとってもきれいでした('ω')ノ

 

今日は午後からもプライベートレッスンがあります♪

初めての手捏ねを楽しみに2名の方がいらっしゃる予定です

詳しくは明日のブログにて紹介したいと思います

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2017年

3月

22日

初級クラス⑥卒業

今日は初級クラスの最終回6回目でした。

 

最終回は「イギリス食パン」「チョコドーナッツ」の2種

「イギリス食パン」は1斤型の山型食パンになります

焼きたてはそのままで、日が経ってきたらクロックムッシュが作れるように

簡単「ホワイトソース」の作り方も一緒に行いました

パンドママンの「チョコドーナッツ」は普段食べなれているドーナッツよりも

生地がしっかりとしたドーナッツになっています。

チョコ以外にも、シナモンシュガー、シュガー、チョコにはアーモンドやチョコスプレーを

お好みで(^^♪

みなさんそれぞれお好みに合わせてトッピングしていました(*‘∀‘)

 

今日の最後は卒業式🌸初級講座終了の認定書をお渡ししました

今日のクラスの生徒さんは4月から中級クラスに進まれます(*'ω'*)

更にレベルアップする皆さんが楽しみですね♪

 

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2017年

3月

17日

中級クラス⑥

3月の中級クラス6回目!

今日は金曜クラスです(*'ω'*)

普段は4名ですが今日は2名が振り替えで2名での講義でした。

 

6回目の内容は前回の火曜中級クラスと同様、「まとめの素材講座」と

パン講座は「パーティーブレッド」を作りました。

素材講座は初級のうちから口頭ではいくつかお話はしてきていますが、今日はテキストを元に

学べるのでより詳しく知ることができます。

生徒さん真剣に聞き入ってる様子でした(^O^)

 

「パーティーブレッド」はこれからのお花見、行楽シーズンにぴったりのパンです♬

生地に全粒粉を使用し、水分量も多い生地なので丸めや伸ばしたりと扱いが少し大変そうでしたが

上手に成型できたと思います(*‘∀‘)

トッピングのサラダを乗せて完成です♬

ご自宅でサラダの種類など変えてアレンジできそうですね♪

2名の講座でしたがとってもにぎやかで楽しかったです🌸

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2017年

3月

15日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室の2回目開催しました(*'ω'*)

前回同様「桜ねじりパン」「マヨロール」の2種類でした

 

パン作り初めての方がいらっしゃてくださいましたが、丸めコツや成型の仕方など先生の手本を見ながら上手に作っていました(^◇^)

今日はご自宅ですぐできるように、手捏ねのやり方などもお見せしました

自宅でもぜひ再チャレンジしていただけたら嬉しいです♬

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2017年

3月

13日

営業日!

曇りのちょっと肌寒い日ですが、パンドママン月曜日は元気に営業中です(*'ω'*)

 

今日も朝からせっせとパンを焼き、ただいま開店準備中です!

 

今日も春のおすすめパンが勢ぞろい!

先週から販売開始した「よもぎあんぱん」ぜひお買い求めくださいね♪

 

そして、お知らせですm(__)m

都合により、3月の営業日が今日が最後となっております。

次回の営業日は4月3日の月曜日となりますので、

お間違えの無いようお願いいたします。

 

今日の営業は11時からです♬

人気のパンは早めになくなりますのでお電話での取り置きもしています

皆様のご来店お待ちしております(^◇^)

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2017年

3月

10日

初級クラス~補講~

今日は初級クラスの中で都合により参加できなかった方々の補講日です

 

みなさん初級でも違うクラスだったので作るパンも全部で3種類あります

「イギリス食パン」「ロールパン」「ハムロール」

その中で作っていなかったものをそれぞれ作りました

 

作ったことがある生徒さんも復習です!と言いながら一緒に作っていました(*'ω'*)

みなさん熱心でさすがです★☆

 

パンドママンスクールでは、初級に限らず参加できなかった回は振り替えの補講を設けていますので

安心してご参加ください(*^^)v

 

今日の試食は山盛りでおなかいっぱいランチになりました(^◇^)

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2017年

3月

09日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室1回目開催しました

 

3名の方に参加いただきました(*'ω'*)

今月の体験教室のメニューは「桜ねじりパン」「マヨロール」です

 

マヨロールはシンプルな生地でマヨネーズでこんなにおいしいの!?っていうようなパンです♬

桜ねじりパンは今の季節にぴったりの桜餡をを使ったパンです

少し成型のねじるところが難しいパンですが、みなさん上手にできていました(^^♪

 

そして、お待ちかねの試食タイム!!

試食には先生が作ったパンをお出ししておりますのでご自身で作ったパンは全部お持ち帰りできます

 

試食と一緒に「白岡ファームさん」の無農薬のサラダとサツマイモのスープもお召し上がりいただきました(*'ω'*)

 

3月の体験教室、次回は15日㈬です

残席ありますのでよろしければご参加ください(*^^)v

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2017年

3月

07日

中級クラス⑥

3月のパンドママンベイキングスクールの中級クラス6回目でした

 

今日は1年ある中級クラスのちょうど半分ということで、

パンは1つだけ「パーティーブレッド」を

残りの時間は今まで口頭だけで先生からお話があった

様々な「素材講座」をテキスト付きで解説!('ω')ノ

「小麦」「卵」「砂糖」の3種類をパンとの関連だけでなくいろいろな側面から

わかりやすく教えて下さいます

初級から始めて先生がパン作りの会話の中で話していたことが、「あ、そういうことか!」みたいな

感じで繋がっていくかと思います

 

「パーティーブレッド」は全粒粉入りの生地で少し扱うのが大変なパンでしたが

皆さん上手に完成しました(*‘∀‘)さすが中級クラス!!♬

 

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2017年

3月

06日

3月営業日!

あっという間にもう3月ですね(*'ω'*)

 

今日はあいにくの曇り空ですが、パンドママン元気に営業します♪

 

新作パンも登場です('ω')ノ

去年もとても人気だった「よもぎあんぱん」が春とともに帰ってきましたーー!!

よもぎを練りこんだ生地に、十勝小豆のつぶあんをいれました(*‘∀‘)

季節限定ですのでぜひ皆様お試しください

 

今日パンを並べていたら、偶然緑のパンだらけに・・・

見ていたら早くお花見したいなぁなんて思ってました♪

 

また新作パンも試作中ですのでお楽しみに~

 

まもなく11時開店です

人気の食パンなどは早めに売り切れてしまいます

もし宜しければ、事前予約もできますので、お電話でお問い合わせくださいね(*'ω'*)

 

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