大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室

2017年

7月

11日

中級クラス⑩

今日は、先週の金曜日同様、中級クラス10回目の教室でした

「人参ブレッド」「チキングラタン」の2種類です

 

「人参ブレッド」はすりおろした人参を丸ごと入れた食事パンです

人参丸ごとなのに癖がないのでお野菜嫌いのお子様にもピッタリのパンです♬

ママの強い味方ですね(*'ω'*)

 

「チキングラタン」はグラタンももちろん手作りです。

とっても簡単においしいグラタンが作れる方法もお教えしています♪

成型も少し難しく見えますが、慣れればとっても簡単でアレンジのきく成型です(^^♪

余ったカレーとか入れても美味しそう♬だなぁと思っています

 

今日の素材講座は「はちみつ」

人参ブレッドにお砂糖の代わりに使っているはちみつ。

その特性をしってパンやお菓子にも使っていけそうですね(*‘∀‘)

 

中級クラスものこり2回となりました。

1年てあっという間ですね!!

中級クラスの皆さんのメキメキとした成長が素晴らしいと思う毎回の講座です☆

いつも書いてますが最後の卒業試験楽しみですね(^◇^)

 

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2017年

7月

10日

営業日

真夏日が続いていますが、今日は月曜日なのでパンドママン営業日です!!

 

今日のおすすめは久しぶりの登場「トマトブレッド」です

トマトを練りこんだ生地に、チーズを入れて焼き上げました

カットした見た目も素敵な食事パンです♬

暑くてパン食べたくないなぁって時は野菜パンはおすすめです(^^♪

 

そして、今日も今月おすすめの「ショコラクリーム」「アマンドフィセル」のクリームサンドパン

も並んでます♪

暑さで疲れた体に甘いものはいかがでしょうか??

パンとクリームのバランス、チョコチップやアーモンドの食感で1個簡単に食べれちゃいますよ♪

クーラーの効いたお部屋で温かい飲み物と一緒にわたしは食べたい気分です(*'ω'*)

 

もう気温も高くなってきていますが、ご来店お待ちしております

くれぐれも熱中症にはお気を付けください。

 

 

 

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2017年

7月

07日

中級クラス⑩

今日は中級クラス10回目でした

メニューは「人参ブレッド」「チキングラタン」の2種類です。

 

「人参ブレッド」はすりおろした人参が丸ごと入って、砂糖のかわりにはちみつを使用した

健康食事パンです(^^♪

人参の鮮やかな黄色が食欲をそそります♪

シンプルなパンなので朝食にサンドイッチにしても良さそうですね(*'ω'*)

 

「チキングラタン」は菓子生地に手作りのグラタンをいれて、チーズをのせて焼き上げました。

お子さんや男性は大好きかもしれませんね(*'ω'*)

中身をアレンジすればいろいろな調理パンができる成型なので、好みに合わせていろいろチャレンジ

できそうですね(*‘∀‘)

 

今日の素材講座は「はちみつ」について。

はちみつの性質を知ってどうパンに使えるかを学びます。

 

中級クラスも卒業制作を合わせて残り2回になりました

そろそろ何を作ろうか決まってきているようです(^^♪テーブルコーディネートまでの試験なので

みなさんの個性が出て楽しみですね♪

 

 

 

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2017年

7月

05日

ル・コルドン・ブルーのホームページにインタビューが掲載されました

代表 山田久美が、ル・コルドン・ブルー東京校卒業生としてインタビューされた記事が、ホームページに掲載されました。

 

インタビュー:東京校卒業生 山田 久美

 

Pain de mamanの屋号の由来となった”子どもたちに安心して食べさせられる手作りのものを”との想い、パン作りへの想い、ル・コルドン・ブルー東京校での経験などをお話させて頂きました。

 

取材をきっかけに、パン屋を通して、パンスクールで技術、知識を伝え、女性の『自分の好きを形にする』お手伝いすることへの想いを強くしました。

 

今後ともPain de mamanPain de maman baking schoolを宜しくお願い致します。

 

 

2017年

7月

04日

初級クラス④

今日は初級クラスの4回目です

メニューは「メロンパン」と「シナモンマウンテン」の2種類です

 

今日はメロンパンを作りに何度かプライベートレッスンに来ていた方も参加で4名の賑やかなクラス

になりました('ω')ノ

お子さんにメロンパンを!っていうパパ素敵ですね♪

 

レッスンは「シナモンマウンテン」の成型から。

初級クラスには初めての大型パンで生地量も多め。

めん棒で伸ばす時のポイントや巻き方、成型の仕方、型に入れる時のコツなどお伝えしながら成型していきました(*'ω'*)

先生のお手本を見ながら、皆さん上手に出来ていました(*‘∀‘)

仕上げはアイシングとお好みのナッツでトッピング☆

プレゼントにもピッタリのパンが出来上がりました(^^♪

 

「メロンパン」はクッキー生地の包み方が難しいポイントですが、

7個作るうちにやっぱり皆さん上手に出来てきていました♪

この包餡は、中級であんぱんを作る時に

包餡のポイントになるので皆さん真剣(*'ω'*)メロンパンで中級まで練習ですね!

メロンパンのクッキーの作り方もデモをお見せしてやりました。

普通のクッキーやパウンドケーキの作り方にもつながる作り方です。

そんなワンポイントが散りばめられているのもパンドママンベイキングスクールの特徴です。

全6回の初級クラスも残り2回!!

来月は「ハムロール」「ロールパン」の予定です。お楽しみに♪

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2017年

3月

22日

初級クラス⑥卒業

今日は初級クラスの最終回6回目でした。

 

最終回は「イギリス食パン」「チョコドーナッツ」の2種

「イギリス食パン」は1斤型の山型食パンになります

焼きたてはそのままで、日が経ってきたらクロックムッシュが作れるように

簡単「ホワイトソース」の作り方も一緒に行いました

パンドママンの「チョコドーナッツ」は普段食べなれているドーナッツよりも

生地がしっかりとしたドーナッツになっています。

チョコ以外にも、シナモンシュガー、シュガー、チョコにはアーモンドやチョコスプレーを

お好みで(^^♪

みなさんそれぞれお好みに合わせてトッピングしていました(*‘∀‘)

 

今日の最後は卒業式🌸初級講座終了の認定書をお渡ししました

今日のクラスの生徒さんは4月から中級クラスに進まれます(*'ω'*)

更にレベルアップする皆さんが楽しみですね♪

 

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2017年

3月

17日

中級クラス⑥

3月の中級クラス6回目!

今日は金曜クラスです(*'ω'*)

普段は4名ですが今日は2名が振り替えで2名での講義でした。

 

6回目の内容は前回の火曜中級クラスと同様、「まとめの素材講座」と

パン講座は「パーティーブレッド」を作りました。

素材講座は初級のうちから口頭ではいくつかお話はしてきていますが、今日はテキストを元に

学べるのでより詳しく知ることができます。

生徒さん真剣に聞き入ってる様子でした(^O^)

 

「パーティーブレッド」はこれからのお花見、行楽シーズンにぴったりのパンです♬

生地に全粒粉を使用し、水分量も多い生地なので丸めや伸ばしたりと扱いが少し大変そうでしたが

上手に成型できたと思います(*‘∀‘)

トッピングのサラダを乗せて完成です♬

ご自宅でサラダの種類など変えてアレンジできそうですね♪

2名の講座でしたがとってもにぎやかで楽しかったです🌸

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2017年

3月

15日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室の2回目開催しました(*'ω'*)

前回同様「桜ねじりパン」「マヨロール」の2種類でした

 

パン作り初めての方がいらっしゃてくださいましたが、丸めコツや成型の仕方など先生の手本を見ながら上手に作っていました(^◇^)

今日はご自宅ですぐできるように、手捏ねのやり方などもお見せしました

自宅でもぜひ再チャレンジしていただけたら嬉しいです♬

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2017年

3月

13日

営業日!

曇りのちょっと肌寒い日ですが、パンドママン月曜日は元気に営業中です(*'ω'*)

 

今日も朝からせっせとパンを焼き、ただいま開店準備中です!

 

今日も春のおすすめパンが勢ぞろい!

先週から販売開始した「よもぎあんぱん」ぜひお買い求めくださいね♪

 

そして、お知らせですm(__)m

都合により、3月の営業日が今日が最後となっております。

次回の営業日は4月3日の月曜日となりますので、

お間違えの無いようお願いいたします。

 

今日の営業は11時からです♬

人気のパンは早めになくなりますのでお電話での取り置きもしています

皆様のご来店お待ちしております(^◇^)

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2017年

3月

10日

初級クラス~補講~

今日は初級クラスの中で都合により参加できなかった方々の補講日です

 

みなさん初級でも違うクラスだったので作るパンも全部で3種類あります

「イギリス食パン」「ロールパン」「ハムロール」

その中で作っていなかったものをそれぞれ作りました

 

作ったことがある生徒さんも復習です!と言いながら一緒に作っていました(*'ω'*)

みなさん熱心でさすがです★☆

 

パンドママンスクールでは、初級に限らず参加できなかった回は振り替えの補講を設けていますので

安心してご参加ください(*^^)v

 

今日の試食は山盛りでおなかいっぱいランチになりました(^◇^)

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2017年

3月

09日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室1回目開催しました

 

3名の方に参加いただきました(*'ω'*)

今月の体験教室のメニューは「桜ねじりパン」「マヨロール」です

 

マヨロールはシンプルな生地でマヨネーズでこんなにおいしいの!?っていうようなパンです♬

桜ねじりパンは今の季節にぴったりの桜餡をを使ったパンです

少し成型のねじるところが難しいパンですが、みなさん上手にできていました(^^♪

 

そして、お待ちかねの試食タイム!!

試食には先生が作ったパンをお出ししておりますのでご自身で作ったパンは全部お持ち帰りできます

 

試食と一緒に「白岡ファームさん」の無農薬のサラダとサツマイモのスープもお召し上がりいただきました(*'ω'*)

 

3月の体験教室、次回は15日㈬です

残席ありますのでよろしければご参加ください(*^^)v

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2017年

3月

07日

中級クラス⑥

3月のパンドママンベイキングスクールの中級クラス6回目でした

 

今日は1年ある中級クラスのちょうど半分ということで、

パンは1つだけ「パーティーブレッド」を

残りの時間は今まで口頭だけで先生からお話があった

様々な「素材講座」をテキスト付きで解説!('ω')ノ

「小麦」「卵」「砂糖」の3種類をパンとの関連だけでなくいろいろな側面から

わかりやすく教えて下さいます

初級から始めて先生がパン作りの会話の中で話していたことが、「あ、そういうことか!」みたいな

感じで繋がっていくかと思います

 

「パーティーブレッド」は全粒粉入りの生地で少し扱うのが大変なパンでしたが

皆さん上手に完成しました(*‘∀‘)さすが中級クラス!!♬

 

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2017年

3月

06日

3月営業日!

あっという間にもう3月ですね(*'ω'*)

 

今日はあいにくの曇り空ですが、パンドママン元気に営業します♪

 

新作パンも登場です('ω')ノ

去年もとても人気だった「よもぎあんぱん」が春とともに帰ってきましたーー!!

よもぎを練りこんだ生地に、十勝小豆のつぶあんをいれました(*‘∀‘)

季節限定ですのでぜひ皆様お試しください

 

今日パンを並べていたら、偶然緑のパンだらけに・・・

見ていたら早くお花見したいなぁなんて思ってました♪

 

また新作パンも試作中ですのでお楽しみに~

 

まもなく11時開店です

人気の食パンなどは早めに売り切れてしまいます

もし宜しければ、事前予約もできますので、お電話でお問い合わせくださいね(*'ω'*)

 

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