大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室

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2017年

7月

11日

中級クラス⑩

今日は、先週の金曜日同様、中級クラス10回目の教室でした

「人参ブレッド」「チキングラタン」の2種類です

 

「人参ブレッド」はすりおろした人参を丸ごと入れた食事パンです

人参丸ごとなのに癖がないのでお野菜嫌いのお子様にもピッタリのパンです♬

ママの強い味方ですね(*'ω'*)

 

「チキングラタン」はグラタンももちろん手作りです。

とっても簡単においしいグラタンが作れる方法もお教えしています♪

成型も少し難しく見えますが、慣れればとっても簡単でアレンジのきく成型です(^^♪

余ったカレーとか入れても美味しそう♬だなぁと思っています

 

今日の素材講座は「はちみつ」

人参ブレッドにお砂糖の代わりに使っているはちみつ。

その特性をしってパンやお菓子にも使っていけそうですね(*‘∀‘)

 

中級クラスものこり2回となりました。

1年てあっという間ですね!!

中級クラスの皆さんのメキメキとした成長が素晴らしいと思う毎回の講座です☆

いつも書いてますが最後の卒業試験楽しみですね(^◇^)

 



2017年

7月

10日

営業日

真夏日が続いていますが、今日は月曜日なのでパンドママン営業日です!!

 

今日のおすすめは久しぶりの登場「トマトブレッド」です

トマトを練りこんだ生地に、チーズを入れて焼き上げました

カットした見た目も素敵な食事パンです♬

暑くてパン食べたくないなぁって時は野菜パンはおすすめです(^^♪

 

そして、今日も今月おすすめの「ショコラクリーム」「アマンドフィセル」のクリームサンドパン

も並んでます♪

暑さで疲れた体に甘いものはいかがでしょうか??

パンとクリームのバランス、チョコチップやアーモンドの食感で1個簡単に食べれちゃいますよ♪

クーラーの効いたお部屋で温かい飲み物と一緒にわたしは食べたい気分です(*'ω'*)

 

もう気温も高くなってきていますが、ご来店お待ちしております

くれぐれも熱中症にはお気を付けください。

 

 

 


2017年

7月

07日

中級クラス⑩

今日は中級クラス10回目でした

メニューは「人参ブレッド」「チキングラタン」の2種類です。

 

「人参ブレッド」はすりおろした人参が丸ごと入って、砂糖のかわりにはちみつを使用した

健康食事パンです(^^♪

人参の鮮やかな黄色が食欲をそそります♪

シンプルなパンなので朝食にサンドイッチにしても良さそうですね(*'ω'*)

 

「チキングラタン」は菓子生地に手作りのグラタンをいれて、チーズをのせて焼き上げました。

お子さんや男性は大好きかもしれませんね(*'ω'*)

中身をアレンジすればいろいろな調理パンができる成型なので、好みに合わせていろいろチャレンジ

できそうですね(*‘∀‘)

 

今日の素材講座は「はちみつ」について。

はちみつの性質を知ってどうパンに使えるかを学びます。

 

中級クラスも卒業制作を合わせて残り2回になりました

そろそろ何を作ろうか決まってきているようです(^^♪テーブルコーディネートまでの試験なので

みなさんの個性が出て楽しみですね♪

 

 

 



2017年

7月

05日

ル・コルドン・ブルーのホームページにインタビューが掲載されました

代表 山田久美が、ル・コルドン・ブルー東京校卒業生としてインタビューされた記事が、ホームページに掲載されました。

 

インタビュー:東京校卒業生 山田 久美

 

Pain de mamanの屋号の由来となった”子どもたちに安心して食べさせられる手作りのものを”との想い、パン作りへの想い、ル・コルドン・ブルー東京校での経験などをお話させて頂きました。

 

取材をきっかけに、パン屋を通して、パンスクールで技術、知識を伝え、女性の『自分の好きを形にする』お手伝いすることへの想いを強くしました。

 

今後ともPain de mamanPain de maman baking schoolを宜しくお願い致します。

 

 

2017年

7月

04日

初級クラス④

今日は初級クラスの4回目です

メニューは「メロンパン」と「シナモンマウンテン」の2種類です

 

今日はメロンパンを作りに何度かプライベートレッスンに来ていた方も参加で4名の賑やかなクラス

になりました('ω')ノ

お子さんにメロンパンを!っていうパパ素敵ですね♪

 

レッスンは「シナモンマウンテン」の成型から。

初級クラスには初めての大型パンで生地量も多め。

めん棒で伸ばす時のポイントや巻き方、成型の仕方、型に入れる時のコツなどお伝えしながら成型していきました(*'ω'*)

先生のお手本を見ながら、皆さん上手に出来ていました(*‘∀‘)

仕上げはアイシングとお好みのナッツでトッピング☆

プレゼントにもピッタリのパンが出来上がりました(^^♪

 

「メロンパン」はクッキー生地の包み方が難しいポイントですが、

7個作るうちにやっぱり皆さん上手に出来てきていました♪

この包餡は、中級であんぱんを作る時に

包餡のポイントになるので皆さん真剣(*'ω'*)メロンパンで中級まで練習ですね!

メロンパンのクッキーの作り方もデモをお見せしてやりました。

普通のクッキーやパウンドケーキの作り方にもつながる作り方です。

そんなワンポイントが散りばめられているのもパンドママンベイキングスクールの特徴です。

全6回の初級クラスも残り2回!!

来月は「ハムロール」「ロールパン」の予定です。お楽しみに♪



2017年

6月

27日

体験教室・本コース説明会、特別講習、こどもパン教室のお知らせ

 Pain de maman baking school パンドママンベーキングスクールから、体験教室・本コース説明会、特別講習・夏休みこどもパン教室のお知らせがあります!

 

夏休みこどもパン体験教室開催

 

三歳~小学生以下、小学生、小学生高学年を対象としたパン教室を開催します。

それぞれの対象にあわせ、アンパンマンのパン、チョコやチーズを使ったパン、パンの発酵で自由研究といったテーマになります。

 

こちらの体験教室・説明会のページをご覧頂き、ぜひ、夏休みの思い出にお子さまとご参加下さい!

 

 

②特別講習のご案内

 

Pain de mama baking school パンドママンベーキングスクールでは、パン以外の講座も開催しています。

8月に、"お菓子講座・見た目にも涼しい夏のシトラスケーキ"を開催します。

 

こちらの体験教室・説明会のページをご覧頂き、ぜひご参加下さい!

 

 

体験教室・本コース説明会のお知らせ

 

7月〜9月に、体験レッスン&本コース説明会を行います!

 

これまで平日開催でした、体験レッスン&本コース説明会ですが、
「参加したいけど平日の昼間は仕事があって難しい…」
「週末ならぜひ参加したい!」などの皆様の声を受け、

今回、7/23(日)10:00~13:00に体験レッスン&本コース説明会を開催することになりました!

 

これまで平日の日中の開催だったため参加頂けなかった方は是非ご検討下さい!

 

 

 

Pain de mama baking school パンドママンベーキングスクールに入会をご希望の方は、こちらの体験教室・説明会のページをご覧頂き、ぜひご参加下さい!

 

※ご好評につき、スクール本コース(初級コース、中級コース)は全て満席のため、入会は秋学期の

10月からになります。

 

 

 

2017年

6月

26日

営業日

昨日から梅雨らしい日が続いておりますが、

雨の上がってる時間はなんか嬉しい気分になるのは私だけでしょうか(^^♪

 

今日は月曜日なのでパンドママン営業日です!!

雨の憂鬱な気分を吹き飛ばすために、新作パンを多数ご用意してみました♪

 

ゴマの香る、ごまたっぷりの「ゴマあんぱん」去年もこの時期限定でご用意しました

もうひとつは同じようにゴマの香る生地とソーセージを組み合わせた「ソーセージゴマロール」(*‘∀‘)ソーセージパンパンて子供も大好きですし、そこに栄養たっぷりの黒ごまを合わせたので香ばしさと共にぺろっと食べれちゃいますよ(*'ω'*)

 

「アマンドフィセル~プラリネクリーム入り~」ソフトなフランス生地にプラリネクリームを挟み、

アーモンドをまぶしました♪アーモンドのカリッとした食感とプラリネの濃厚なクリームでおやつにぴったりのパンです

今日はさらにもう一つ「チョコクリームパン」!!

ココア生地にチョコカスタードを挟み、チョコチップをまぶした、チョコ尽くしのおやつパンです。

 

4つも新作登場で迷っちゃいますね(´・ω・`)きっとお気に入りがみつかるはずです・・・

少しのこの晴れ間にお散歩しながらパンドママンへいらしてください('ω')ノ

お待ちしております!!



2017年

6月

21日

パンドママン特別講習~料理教室~

5月にも開催しました、パンドママンベイキングスクールの特別講習。

今日も料理教室です(^^♪

 

メニューは5月同様「自家製だれの生姜焼き定食」です

季節の変わり目でもあるのでご飯が前回の「青豆ごはん」から「枝豆ごはん」に♪

スーパーでも枝豆見かけるようになってきましたよね!

新ショウガの香これからの季節にぴったりのご飯です♬

 

今日はご飯の研ぎ方、計量スプーンの使い方、お出汁の取り方、野菜の下処理、切り方、だし巻き卵の焼き方など、お料理の基礎を行いました

主婦をしていると、目分量とかだいたい・・というのもスピード重視で多いと思います。

時には、レシピに忠実にきっちり量るというのもいいかもしれませんね('ω')ノ

 

自家製だれの生姜焼きのタレは家でもすぐまたできるようにお土産です。

今日の夕ご飯は家族の皆様で生姜焼き定食ですね(*‘∀‘)

 

次回は、ハンバーグ?餃子?という声も・・・

皆様のリクエストがあればまた開催されると思いますのでぜひお声かけくださいね(*^^)



2017年

6月

20日

初級クラス③

4月からスタートした初級クラスも今日で3回目です(*‘∀‘)

 

3回目ですが今日から新しい生徒さんが加わりました♪

HPからスクールを見つけていただいたみたいで、嬉しい限りです(*'ω'*)

初級クラスは2人でしたので、1人加わり3人になるとさらに賑やかレッスンできて

こちらも楽しくなるので嬉しいですね(^^♪

 

今日のメニューは「クリームパン」「夏野菜のスパイシーピザ」です

クリームパンは自家製カスタードクリーム入りです

初級でも簡単に包む方法やコツを教えると、皆さんたくさんクリームを包むことが出来ていて

とっても上手にできていました♪

初めてでも先生がちゃんとフォローしますのでご安心ください♪

 

ピザは自家製スパイス入りの生地です

夏野菜を皆さんのセンスでトッピングしていきます☺

ピザソースもデモをお見せするのでお家でも簡単に作れます(^^♪

ベーシックなトマトソースなのでお子様でも食べやすいですしアレンジも自由自在なソースです

 

今日のサラダは中級クラス同様、トマトサラダ。

生徒さんに玉ねぎ、トマトをスライスをしてもらいました。

手で切ることでスライサーを使うのとは違うといことをよく先生はおっしゃいますが

実際食べてみて感じていただけたらと思います

 

初級の来月は「メロンパン」「シナモンマウンテン」です

初めての大型パンになります☺お楽しみに♪

 




2017年

6月

16日

中級クラス③

今日は4月からスタートした中級クラスの3回目です

メニューは今月は中級クラスはどのクラスも同じメニューになっていますので

「オニオンブレッド」「全粒粉食パン」です

 

中級クラスでは、丸める時や成型の時にまとめてやっていくことでの効率化やスピード

に繋がるようにも進めていきます☺

初級でひとつずつ丁寧にをやってきているのでレベルアップした作業が出来ているように思います♪

 

素材講座は「全粒粉」について。

みなさん質問も飛び交い、なぜ健康にいいのかなど理解を深めていました。

 

今日はプラス、ハーブクリームチーズ作りをしました(^^♪

フレッシュハーブを細かく刻んで、クリームチーズと和えました☆

パンに塗ってもよし、おつまみにアレンジなど。。

すっきりした味なので暑い季節にいいかもしれませんね(*'ω'*)

 

来月はどんなパン、サラダ、お菓子が登場するかもお楽しみに♪

暑くなってきたのでさっぱりとしたものが食べたくなりますよね(*‘∀‘)



2017年

6月

13日

中級クラス⑨

先週の金曜日同様、中級クラス9回目です☺

 

今日のメニューも「オニオンブレッド」「全粒粉入り食パン」の2種の大型パンです

大型パンの成型のコツなどをお伝えしながら、成型していきました。

オニオンブレッドは今までやったことのない成型だったので、生徒さんは一つずつ確認しながら

丁寧にかつスピーディーに成型していました(^^♪

「全粒粉入りの食パン」にはヨーグルトが入っています

全粒粉入りのパンで食感がぼさぼさするところをヨーグルトを入れることでしっとりさせる働きもあります☺

 

中級クラスものこりわずかとなっています。

そろそろ卒業制作のパンを何にしようかと皆さん考えているようです(^^♪

どんな卒業制作になるか今から楽しみです☆

 



2017年

6月

12日

営業日  

関東梅雨入りしたはずですが、晴れの日が続いていますね(^^♪

 

風が吹くと少し気持ちのいい午前中です!

今日は月曜日なのでパンドママン営業日になります♬

 

前回から登場している新作パン「いちじくとくるみのプチパン~クリームチーズいり~」

「オランジュプチパン」今日も美味しく焼きあがって店頭に並んでいます♪

いちじくは栄養素が豊富で美容効果もあるそうですよ(*'ω'*)

まだ、食べてないお客様!ぜひお試しください。

 


2017年

6月

09日

中級クラス⑨

パンドママン中級クラス9回目でした☺

 

今日のメニューは「オニオンブレッド」「全粒粉食パン」です

「オニオンブレッド」はお店でも人気のパンで今日作るのを楽しみにしていた生徒さんも

多かったようです♬

みなさんさすが中級後半にもなってきているので成型もスムーズで、早くなっているように思いました(^O^)

「全粒粉食パン」は生地が扱いやすい10%全粒粉入りの食パンで、中にヨーグルトも入ってます

粗挽きの全粒粉の粒粒が食欲をさそいます♪

 

今日のサラダはさっぱりトマトサラダ!生徒さんと一緒に作りました。

デザートは「クランベリーヨーグルトシフォン」です。

素材講座は「全粒粉」について(*'ω'*)

今日も賑やかに、盛りだくさんの内容で進みました。

そろそろ、卒業制作の話も出つつ、みなさんがなんのパンを作るのか楽しみですね(*‘∀‘)



2017年

5月

29日

営業日!新作のご案内☆

5月最後の営業日となります

暑さも戻り、外に出るのも少しためらう季節になってしまいましたよね(´・ω・`)

 

パンドママンでは今日も朝から元気にパンを焼きました♪

そして、新作パンも登場します(^O^)

ぜひ、午前の涼しいうちにパンドママンにお立ち寄りください♪

 

今日登場の新作パンは2つあります。

 

「オランジュプチパン」280円

ココアとチョコチップを練りこんだフランス生地に手作りのマーマレードを入れて焼き上げました

チョコのほんのりとした甘さと、マーマレードの酸味と苦みがマッチしたパンです(*'ω'*)

 

「くるみといちじくのプチパン~クリームチーズ入り~」300円

全粒粉を混ぜたフランス生地にくるみ、いちじく、クリームチーズを入れて焼き上げました。

パリッと香ばしい生地にクリームチーズの酸味とくるみといちじくの食感で飽きのないパンです(^^♪ワインと一緒にとか・・・おすすめです♡

 

 

そして、残念なお知らせも1つ。

好評でした、「よもぎあんぱん」は今日で終了となります。

まだ食べていなかったお客様。リーピートしてくださったお客様。

ぜひお召し上がりくださいね♪


2017年

5月

25日

パンドママン特別講習~料理教室

今日は特別講習の料理教室を初めて開催しました('ω')ノ

 

メニューはメインは「自家製だれの生姜焼き」

副菜はお出汁を使ったメニューの数々です。

 

出汁の取り方、計量スプーンの使い方、野菜の処理の仕方、野菜の茹で方等々…

主婦の皆さんは普段から料理はされているとは思いますが新しく知ることがあった!という声もあがっていました。

ポイントやコツを知っていると今後役に立ちますよね♪

 

3時間ノンストップでしたが皆さん楽しそうに学んでいただけたみたいで良かったです(^^♪

 

パンドママンベイキングスクールではパンだけでなくお菓子やお料理などの特別講習も不定期ですが開催しています

6月も今日と同じメニューで特別講習の料理教室を行う予定です

興味のある方ぜひお問い合わせ下さい(*'ω'*)参加した皆さんからの「美味しいーーーー!」の声をいただき開催してよかったなぁと思いました(^^♪

 



2017年

5月

24日

プライベートレッスン

4月にも行ったプライベートレッスンを昨日今日の2日間に渡り行いました(*'ω'*)

生徒さんは4月と同じ方々でパンドママンベイキングスクールには珍しい男性です♬

 

昨日は「チョコマーブルロール」「夏野菜のスパイシーピザ」

今日は「バタートップ」「クロワッサン」

それぞれ作りました(^^♪

チョコマーブルはチョコシートの折り込みに初挑戦!

翌日のクロワッサンの前段階の練習も兼ねて折り込みの仕方を説明しながらのレッスンになりました。

スパイシーピザは生地にオリジナルスパイスを練りこんだカレー風味のピザです。

基本のピザソースの作り方も一緒にレッスンしました(*'ω'*)

お家でパパがピザ作ってくれたら嬉しいですよね♪ご家族にも好評だったようです!!

 

今日のレッスンのバタートップは基本の食パン。。

1.5斤型で山型に焼き上げました。そのままでもバターの香る食パンです♬

そして今日のメインはクロワッサン!!

暑い季節になってきたのでちょっと心配でしたが生地をしっかりひやしたり、部屋を冷房で冷やしたりとして挑戦しました。

その結果、初めてでしたが層もでて上手に出来たのではないでしょうか(^^♪

先生の作った試食用のクロワッサンが好評でおかわりもして食べてもらえて嬉しい限りです♬

ご自宅でも練習して作ってもらえたらと思います

 

パンドママンでは定期的に通えない方のプライベートレッスンも行っております

興味のある方はご連絡ください('ω')ノ

 




2017年

5月

23日

初級クラス②

春から始まった初級クラス2回目でした(*'ω'*)

 

今日は「十勝あんぱん」「マヨロール」の2種類を作りました

前回の復習の分割丸めを今日も工程の中で行いましたが、

自宅でみなさん復習していたようで2回目なのにとっても上手かつスピーディーでした

 

「十勝あんぱん」は中級では餡ベラを使いましたが、初級では誰でも出来る簡単な包み方をお教えしました。この包み方はこどもパン教室でもやり小学生もできるくらいの簡単な包み方です(^O^)

中級に繋がるポイントなども先生からお話しつつ進みました

 

「マヨロール」はとってもシンプルで簡単でおいしいと評判です

過去の生徒さん達もお家でよく作っていますという声を聞きました(*‘∀‘)

 

今日の素材講座は「お豆の話」

お豆の種類や特徴、簡単な煮かたなど。。。お豆大好きな先生から色んなお話が聞けます♪

 

次回は「クリームパン」と「夏野菜のスパイシーピザ」の予定です♬

 

今日は午後もプライベートレッスンの予定です(^^♪

今日と明日の2日間ですのでプライベートレッスンの模様は明日お知らせしますね

 

 



2017年

5月

19日

中級クラス②

4月から始まった中級クラス2回目でした

今日のメニューは「あんぱん」「レーズンシナモンブレッド」の2種類でした

 

あんぱんは前回の復習も兼ねて餡ベラを使っての包餡をやりました

こしあんとつぶあんと4個ずつ包んでいったので徐々に慣れていったように思います(^O^)

レーズンシナモンブレッドはシナモンを練りこんだ生地に捏ね上げの仕上げにレーズンをいれた生地

でした。

ミニパウンド型で中はしっとりとしたパンが出来上がりました♪

 

包餡は慣れなのでお家でも復習してもらえたら上達しますね(*'ω'*)

みなさん1か月の間にもパン作りしているようで、先生への質問が飛び交っておりました☆

 

 

 



2017年

5月

16日

中級クラス⑧

先週の金曜同様、中級クラス8回目でした

 

「うぐいす大納言ブレッド」「米粉白パン」を作りました(*'ω'*)

うぐいす大納言ブレッドの成型は少し大変そうでしたが、今日の生徒さんもとっても上手に成型されていました☆

 

米粉の素材講座もホワイトボードを使って少し難しいお話も少々。。。

でも、パンやお菓子にはどんな米粉が良いのかというところをポイントに理解いただけたのではないでしょうか??

パンドママンベイキングスクールでは素材の事を知りながらパン作りをしていくので

その時???ということもパンを作りながら理解に繋がっていきます☺

先生にもどんどん質問してパン作り上達していきましょう♪

 



2017年

5月

15日

営業日

昨日は母の日でしたね(*^^)

みなさんはお母さんに何かあげたり、お子さんからいただいたりしましたか??

 

5月も中旬ですが、パンドママン今日は営業日の月曜日です♬

2週間もお休みして申し訳ございませんでしたm(__)m

 

今日も朝から焼き上げたパンが並びます。

好評いただいております、「よもぎあんぱん」は5月いっぱいの限定販売となります

まだお召し上がりいただいていないお客様いらっしゃいましたら、

ぜひ食べていただきたい1品です(*'ω'*)

 

たったいま焼きあがりました「ライ麦オレンジ」!!

今日みたいに少しムシムシじめっとした天気の日に柑橘の香るオレンジのパンはおすすめです!

ぜひお試しください♪

 

あと、遅くなりましたが13日の土曜日に東大宮7丁目のマルシェが雨の中開催されました。

雨の中買いに来ていただいた皆様ありがとうございました。

 


2017年

5月

12日

中級クラス⑧

GWも終わりすっかり初夏ですね!

今日は5月の中級クラスの8回目。

全12回ですので後半にきたなぁという感じです(*‘∀‘)

 

今日のパンは「米粉白パン~米粉が入った生地~」   

      「うぐいす大納言ブレッド~餡の練りこみ生地~」

の2種類作りました(^O^)

初めての米粉入りの生地はいつもとは生地の触感が違うのを感じてもらいながらの成型になりました。

焼成は低めの温度で白パンに焼きあげました♪

うぐいす大納言ブレッドはうぐいす餡を生地に練りこんた生地で、初めての方に入れて焼き上げました。外はカリッと中はふわっとしっとりとしたパンでお店でも好評のパンです

 

今日の素材講座は「米粉」だったので試食のデザートも米粉のクレープでひとりひとり自分の分を

焼いてもらいクリームチーズと豆腐を使ったクリームを入れて巻きました♪

 

ぜひ、ご自宅でも作ってみていただきたいパンです♬

 



2017年

5月

11日

5月祭(ごがつさい)に出店します

5月祭(ごがつさい)に出店します

 

地元の東大宮で行われる、5月祭(ごがつさい)にパンドママンも出店します。

模擬店・まるマルシェ・フリーマーケット・化学実験など様々な企画が盛りだくさんのイベントになっていますので、是非いらしてください!

お待ちしております!

 

 

日時

2017年5月13日(土) 10:00〜15:00(雨天決行)

 

会場

東大宮七丁目自治会館+登戸公園

 

主催

5月祭実行委員会

 

2017年

5月

09日

特別講習 お料理教室

皆さん!こんにちは❗

 

GWもおわりましたね🍀

 

いかがお過ごしでしたか?

私は前半、少しだけ親孝行!

後半は大好きなコンサートに行ってリフレッシュしてきました!

長い休みは貴重ですね!

 

ところで特別講習のお知らせです。

お料理講習のご要望もあり、今回はご家族に喜こばれる家庭料理のメニューになります。

授業はデモンストレーション方式で時には皆さんで作業もあり、楽しく進めていこうと思っています❗

 

お肉を柔らかくするポイントや皆さんで『生姜焼き』のタレを作っていただき、それをお持ち帰りしていただきます!

和食の基本の副惣菜で使うお出汁も一から取り、お伝えしますね。

 

もちろんご試食つきでご参加の皆さんで交流されてください。

 

もうすでにお申し込みをいただいているので、ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

 

★特別講習  お料理レッスン★

~母さんがっつり定食 ~

生姜焼き定食(レシピメニュー56品になります)

   

💙お土産 生姜焼きタレ💙

 

講習料 6000(480)

 

525()10時~13

定員8(残席5)

 

621()10時~13

定員8(残席5)

 

【お申し込み】

pain.de.maman@docomo.ne.jp

080-9709-1155

2017年

4月

25日

初級クラス①

4月スタートの初級クラスが今日からスタートしました。

 

初級の1回目は「手捏ねを学ぶプチパン」「バンズ~レーズン、チーズ、チョコ入り~」

初回は毎回手捏ねをします

女性でも捏ねやすい手捏ねの仕方で一生懸命生徒さんは捏ねていました。

生地が徐々にグルテンがつながってつるん♪としてくる感じがパン作りの楽しみにも繋がるかもしれませんね(*'ω'*)プチパンは材料がとってもシンプルなのに美味しいパンです。

成型はハリネズミを作りました♪

 

初回であと大変なのが丸めの作業。

始めはコツがつかめずうまくいかなくても、何個も丸めていくうちに皆さん上達していました(^^♪

 

5月は「あんぱん」「マヨロール」です。

丸めは今回の復習もできますし、次回もたのしみです(*‘∀‘)



2017年

4月

24日

営業日

今日は月曜日なのでパンドママン営業日!!

朝からせっせとパンを焼きただいま準備中です(*'ω'*)

 

季節限定のいちごのパンは今日はミニ食パンで登場!

いちごの風味のする生地に、アーモンドとクッキー生地がアクセントになっているそのままでおいしいパンです。もちろんイチゴジャムやベリー系のジャムとの相性もばっちりです。

数に限りがありますのでぜひお試しください(^^♪

 

他にも定番のパンもご用意しておりますので皆様のお越しをお待ちしております(^O^)

 

営業時間11:00~15:00です☺


2017年

4月

21日

中級クラス①

4月スタートの中級クラスが今日1回目のスタートをむかえました

 

今日は初級クラスの復習も兼ねて、初級で作った菓子パンの成型を一つずつ。

もう一つは、2回目で行うあんぱんの包餡のために少し生地量を増やして包みやすくした

「フランスあんぱん」を餡ベラを使っての包餡をしました♪

 

菓子生地には抹茶生地も使ってアレンジしたものも作りました('ω')ノ

慣れない餡ベラの包餡は少し苦労してましたが、5つ作るうちにだんだんコツをつかんでいるようでした♬

 

次回もあんぱんの包餡なので更に上達するの楽しみですね(^O^)

 

4名のクラスで1年楽しくにぎやかなクラスになりそうです♬



2017年

4月

19日

プライベートレッスン①②

昨日、今日と2日間にわたり、プライベートレッスンを行いました。

今回はパンドママンベイキングスクール初の男性!!

日頃お仕事でお忙しい中、パンドママンのパンを気に入っていただき、定期的に通うのは難しいということで4月5月のふた月の計4回コースになりました。

 

スクールでは定期的に通うのが難しい方の相談にのり、レッスンもできますので興味がありましたらぜひご相談くださいね♪

 

昨日の1回目は「バンズ」「手捏ねプチパン」

今日の2回目は「胚芽入りゴマパン」「ロールパン」

を作りました('ω')ノ

 

はじめてのパン作り。

パン作りが初めてなので先生から教わったこと忠実に再現しようとするので丸めも上達がとっても早かったです。2日目の今日は丸めの形がとってもきれいに出来ていました(*‘∀‘)

ロールパンも本来は初級の最後の方にやるのですが、先生のお手本を見ながら初めての成型を上手にこなされていました!!

パンの理論や素材についても真剣に聞いていただき本当に中身の濃い2日間になったのではないでしょうか??

 

ご家族が喜んでくれたとい感想が聞けてとってもうれしいです。パン作る旦那様とか素敵ですよね☆

 

来月も楽しみですね(*'ω'*)



2017年

4月

18日

中級クラス⑦

先週の金曜日に引き続き、中級クラス7回目!

 

「自家製カレーのカレーパン」「ブルーベリーフランス」

作りました(*'ω'*)

 

ブルーベリーの生地にはお砂糖は使用せずブルーベリーのシロップ漬けを使っています

あとは、果物の本来の甘さでパンが発酵していきます

水分量が多いので成型が少し大変な生地になりますが、

コツをお伝えしてうまく扱えるようになります♪

 

カレーパンはフィリングを包むのが難しいのですが

みなさんとっても上手に包んであげ揚がりもとってもきれいでした('ω')ノ

 

今日は午後からもプライベートレッスンがあります♪

初めての手捏ねを楽しみに2名の方がいらっしゃる予定です

詳しくは明日のブログにて紹介したいと思います



2017年

4月

17日

営業日

桜も葉桜になりましたが、陽気はすっかり春ですね♪

 

ぽかぽか陽気の月曜日、パンドママン営業日です!!

土曜日から仕込んでいた自家製酵母パンも美味しく焼きあがりました(*'ω'*)

 

午後は天気予報では雨マークも出ていましたので早めにお店まで足を運んでいただけたら嬉しいです

 

定番の菓子パンなどもまもなく焼きあがります♪

 


2017年

4月

15日

仕込み中

月曜日の営業にむけてただいま仕込み中・・・・

 

自家製酵母のパンは長時間発酵なので前もって仕込みます(*'ω'*)

 

酵母食パン、くるみとレーズンのプチパン、バケット等々・・・

 

美味しくなって月曜日の店頭に並びます♪お楽しみに~(^^♪


2017年

4月

14日

中級クラス⑦

今日はぽかぽか陽気で気持ち良い日ですね♪

 

今日は中級クラスの7回目でした

「自家製カレーのカレーパン」「ブルーベリーフランス」

を作りました

ブルーベリーフランスは生地がとっても柔らかくて成型も少し大変な生地でした

捏ねの段階から一緒にみていただきまとまり具合なども確認できたと思います

カレーパンもカレーを包むのに皆さん苦戦してましたが、揚げてみると爆発することもなく

おいしく揚がってました(*'ω'*)

 

次回も中級クラス⑦火曜コースがあります♪

みなさん上手にできますように('ω')ノしっかりアシスタントさせていただきます



2017年

4月

03日

4月営業日!

4月の1回目の営業日です♬

 

昨日から春の陽気でお花見した人もいるのではないでしょうか。

私も昨日大宮公園の桜見てきました🌸

今日もお花見日和ですね(*'ω'*)

お花見と一緒にパンドママンのパンもお供にいかがでしょうか???

 

今日は「桜あんぱん🌸」限定パンご用意してます

抹茶の生地に桜餡を包み、可愛い桜の形をしています

数に限りがありますのでお早めにお買い求めください(^^♪

 

抹茶のパンとよもぎあんぱんで春のカラーがそろいました♪

 



2017年

3月

22日

初級クラス⑥卒業

今日は初級クラスの最終回6回目でした。

 

最終回は「イギリス食パン」「チョコドーナッツ」の2種

「イギリス食パン」は1斤型の山型食パンになります

焼きたてはそのままで、日が経ってきたらクロックムッシュが作れるように

簡単「ホワイトソース」の作り方も一緒に行いました

パンドママンの「チョコドーナッツ」は普段食べなれているドーナッツよりも

生地がしっかりとしたドーナッツになっています。

チョコ以外にも、シナモンシュガー、シュガー、チョコにはアーモンドやチョコスプレーを

お好みで(^^♪

みなさんそれぞれお好みに合わせてトッピングしていました(*‘∀‘)

 

今日の最後は卒業式🌸初級講座終了の認定書をお渡ししました

今日のクラスの生徒さんは4月から中級クラスに進まれます(*'ω'*)

更にレベルアップする皆さんが楽しみですね♪

 



2017年

3月

17日

中級クラス⑥

3月の中級クラス6回目!

今日は金曜クラスです(*'ω'*)

普段は4名ですが今日は2名が振り替えで2名での講義でした。

 

6回目の内容は前回の火曜中級クラスと同様、「まとめの素材講座」と

パン講座は「パーティーブレッド」を作りました。

素材講座は初級のうちから口頭ではいくつかお話はしてきていますが、今日はテキストを元に

学べるのでより詳しく知ることができます。

生徒さん真剣に聞き入ってる様子でした(^O^)

 

「パーティーブレッド」はこれからのお花見、行楽シーズンにぴったりのパンです♬

生地に全粒粉を使用し、水分量も多い生地なので丸めや伸ばしたりと扱いが少し大変そうでしたが

上手に成型できたと思います(*‘∀‘)

トッピングのサラダを乗せて完成です♬

ご自宅でサラダの種類など変えてアレンジできそうですね♪

2名の講座でしたがとってもにぎやかで楽しかったです🌸




2017年

3月

15日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室の2回目開催しました(*'ω'*)

前回同様「桜ねじりパン」「マヨロール」の2種類でした

 

パン作り初めての方がいらっしゃてくださいましたが、丸めコツや成型の仕方など先生の手本を見ながら上手に作っていました(^◇^)

今日はご自宅ですぐできるように、手捏ねのやり方などもお見せしました

自宅でもぜひ再チャレンジしていただけたら嬉しいです♬



2017年

3月

13日

営業日!

曇りのちょっと肌寒い日ですが、パンドママン月曜日は元気に営業中です(*'ω'*)

 

今日も朝からせっせとパンを焼き、ただいま開店準備中です!

 

今日も春のおすすめパンが勢ぞろい!

先週から販売開始した「よもぎあんぱん」ぜひお買い求めくださいね♪

 

そして、お知らせですm(__)m

都合により、3月の営業日が今日が最後となっております。

次回の営業日は4月3日の月曜日となりますので、

お間違えの無いようお願いいたします。

 

今日の営業は11時からです♬

人気のパンは早めになくなりますのでお電話での取り置きもしています

皆様のご来店お待ちしております(^◇^)


2017年

3月

10日

初級クラス~補講~

今日は初級クラスの中で都合により参加できなかった方々の補講日です

 

みなさん初級でも違うクラスだったので作るパンも全部で3種類あります

「イギリス食パン」「ロールパン」「ハムロール」

その中で作っていなかったものをそれぞれ作りました

 

作ったことがある生徒さんも復習です!と言いながら一緒に作っていました(*'ω'*)

みなさん熱心でさすがです★☆

 

パンドママンスクールでは、初級に限らず参加できなかった回は振り替えの補講を設けていますので

安心してご参加ください(*^^)v

 

今日の試食は山盛りでおなかいっぱいランチになりました(^◇^)



2017年

3月

09日

体験教室~桜ねじりパン~

3月の体験教室1回目開催しました

 

3名の方に参加いただきました(*'ω'*)

今月の体験教室のメニューは「桜ねじりパン」「マヨロール」です

 

マヨロールはシンプルな生地でマヨネーズでこんなにおいしいの!?っていうようなパンです♬

桜ねじりパンは今の季節にぴったりの桜餡をを使ったパンです

少し成型のねじるところが難しいパンですが、みなさん上手にできていました(^^♪

 

そして、お待ちかねの試食タイム!!

試食には先生が作ったパンをお出ししておりますのでご自身で作ったパンは全部お持ち帰りできます

 

試食と一緒に「白岡ファームさん」の無農薬のサラダとサツマイモのスープもお召し上がりいただきました(*'ω'*)

 

3月の体験教室、次回は15日㈬です

残席ありますのでよろしければご参加ください(*^^)v



2017年

3月

07日

中級クラス⑥

3月のパンドママンベイキングスクールの中級クラス6回目でした

 

今日は1年ある中級クラスのちょうど半分ということで、

パンは1つだけ「パーティーブレッド」を

残りの時間は今まで口頭だけで先生からお話があった

様々な「素材講座」をテキスト付きで解説!('ω')ノ

「小麦」「卵」「砂糖」の3種類をパンとの関連だけでなくいろいろな側面から

わかりやすく教えて下さいます

初級から始めて先生がパン作りの会話の中で話していたことが、「あ、そういうことか!」みたいな

感じで繋がっていくかと思います

 

「パーティーブレッド」は全粒粉入りの生地で少し扱うのが大変なパンでしたが

皆さん上手に完成しました(*‘∀‘)さすが中級クラス!!♬

 



2017年

3月

06日

3月営業日!

あっという間にもう3月ですね(*'ω'*)

 

今日はあいにくの曇り空ですが、パンドママン元気に営業します♪

 

新作パンも登場です('ω')ノ

去年もとても人気だった「よもぎあんぱん」が春とともに帰ってきましたーー!!

よもぎを練りこんだ生地に、十勝小豆のつぶあんをいれました(*‘∀‘)

季節限定ですのでぜひ皆様お試しください

 

今日パンを並べていたら、偶然緑のパンだらけに・・・

見ていたら早くお花見したいなぁなんて思ってました♪

 

また新作パンも試作中ですのでお楽しみに~

 

まもなく11時開店です

人気の食パンなどは早めに売り切れてしまいます

もし宜しければ、事前予約もできますので、お電話でお問い合わせくださいね(*'ω'*)

 


2017年

2月

20日

営業日!

こんにちは!!

天気のいい月曜日は気持ちが良いですね(*'ω'*)

 

パンドママン営業日やってきました

 

今日の新作ぱんは「いちご大福ぱん」

苺を練りこんだ生地に、こしあんを包んで焼き上げました♪

 

あとは久しぶりに登場の「ポービリア」

もちっとした食感とゴマの香りで、何個も食べれちゃうパンです('ω')ノ

お客様からのリクエストにお答し今日作りました♪

 

11時~15時まで営業してます

皆様のご来店お待ちしております(*‘∀‘)


2017年

2月

17日

初級クラス⑤

今日は初級クラスの5回目の講義でした(^^♪

 

「バターロール」「ハムロール」の2種を作りました

今日は急遽1人の参加になってしまいましたが、先生とマンツーマンで成型や講義のレッスンが

出来たので普段の失敗の原因などもお話できており

とても内容の濃いものになっていいるように思います(*‘∀‘)

 

来月で初級クラス卒業です

4月からは中級クラスや、また新しい初級クラスなど盛りだくさんで楽しみです♬


2017年

2月

15日

CCS女性起業家フェスティバル出展!

2017年3月3日(金)に行われる、CCS女性起業家フェスティバル みんなで楽しむひなまつりに出展します!

このイベントは、埼玉商工会議所 女性起業家ネットワークCCS会員による事業PRイベントで、パンドママンは今年も出展することになりましたので、ぜひご来場ください!

 

なお、Atableにて、10:30〜11:00にワークショップ 素材講座 〜卵〜 行う予定です。

 

 

素材講座 〜卵〜

素材を知ると、オリジナルレシピが作れるよ!

 卵の成分、特徴を知り自分好みのパンを作ろう!

 

参加費:1,000円

 

※定員は6名です。また、参加には、お申し込みが必要です。事務局にお問い合わせ下さい。

  

 

【日時】2017年3月3日(金)10:00-14:00 

【会場】東天紅 JACK 大宮店(18F)

【アクセス】JR大宮駅 西口より徒歩5分

【事務局】さいたま商工会議所 担当:CCS事務局 

(TEL:048-641-0084、FAX:048-643-2720)

 

※詳しくはチラシをご覧ください

 

 

2017年

2月

14日

体験教室~バレンタインチョコぱん~

今日はバレンタインデーですね

 

皆さんは大切な方やお世話になってる方へチョコを送りますか??

 

今日の体験教室では「Wチョコパン」「マヨロール」の2種類を作りました

皆さんWチョコパンをお目当てに来ていただけたようです(^_-)

 

完成後はきれいにラッピングしてお持ち帰りいただきます♪

 

2月の体験教室は今日でおしまいになります

3月も日程残席ございますのでぜひご参加ください

 

体験教室詳しくはHPからごらんください


2017年

2月

13日

営業日

月曜日がやってきました('ω')ノ

パンドママン営業日です!!

お天気も良くて良かったです♬

 

明日はバレンタインデーということで、チョコを使ったパンや

プチガトーショコラ2個入りもご用意しています(*‘∀‘)

ぜひ大切な方へのプレゼントや、日頃お世話になっている方へいかがでしょうか??

 

あとは先週に引き続き、「いちごメロンパン」焼きあがりました('ω')ノ

真っ赤な苺の酸味のあるクッキー生地にふわふわの苺を練りこんだパンが絶妙です!!

 

まもなく開店です

お待ちしております(^_-)-☆



2017年

2月

10日

中級クラス⑤

2月に中級クラスは「コーンブレッド」と「チョコマーブルロール」の2種作りました

 

2月はバレンタインデーということもあり、チョコマーブルをハートの型に入れて焼き上げました♪

 

チョコマーブルは1月の折り込みの復習もかねて今月もチョコシートの折り込みをしました

2回目なので先月の流れを思い出しながら皆さん折り込み頑張っていました

 

コーンブレッドは砂糖を全く使用しない食事パンです

コーンの甘さでバターとの相性もばっちりです(^^♪

 

素材講座は「チョコレート」について。

テンパリングのしかたなどもふくめて学習しました!!

 

来月は6回目の半期が終了ということでお楽しみメニューの「パーティーぱん」を

作ります♪

内容は来月までのお楽しみです(*‘∀‘)


2017年

2月

06日

2月 営業日!!新作登場(*‘∀‘)

立春も過ぎ、今日は少しぽかぽか陽気で気持ちが良い日ですね(*'ω'*)

 

パンドママン営業日がやってきました!!

 

今日の新作は「苺メロンパン」200円です!

メロンパンと言っても形のみでメロンの味はしませんw

 

生地はほんのり甘い苺を練りこんだフワフワの生地

覆っている苺クッキーは苺の酸味がほんのり感じられ、

苺凝縮したようなクッキーになっています(*‘∀‘)

 

苺パンとセットでぜひ食べていただきたい菓子パンです

 

あとは、まもなくやってくるバレンタインデーに合わせて、チョコパンも多数ご用意しています

バレンタインデー直前の来週13日の営業日では「ミニガトーショコラ」も販売予定です♡

 

まもなく11時開店です

お散歩しながらぜひ、パンドママンへいらしてくださいね('ω')ノ

 

 


2017年

1月

30日

営業日!!

今日はぽかぽか陽気で気持ちのいい日ですね!!

天気予報では4月の気温にまで上がるみたいでお散歩日和ですね(*'ω'*)

 

そんな今日は月曜日!!パンドママン営業日です。11時のオープンにむけて

せっせとぱん焼いてますよ(^^♪

 

定番の「ライ麦オレンジ」250円

たった今焼きあがりました。

以前は12時近くにならないと焼きあがらなかったのですが

早くにいらしたお客様にもたべていただきたく早く焼きあがるようにしました♪

砂糖は使用せず、オレンジピールの甘さのみになっています

香りもとってもいいパンなのでぜひお試しくださいね(*'ω'*)

 

あと、今回も先週から登場した「自家製イチゴジャムのせの苺パン」もあります!!

天気と苺パンで春先取りしちゃいましょう(^_-)-☆


2017年

1月

28日

バレンタイン親子お菓子教室の試作中

2月11日に大宮北公民館で開催される予定の

「バレンタイン親子お菓子教室」のレシピの試作を今日おこないました。

 

「ソルティチョコナッツクッキー」「プチガトーショコラ」の2種類を作ります

クッキーはザクザクの食感があとをひくクッキーです♪

 

今回は親子での参加になるので皆さんが楽しみながら作れるといいなぁと思ってます(*'ω'*)

 

参加する皆様はお楽しみに~(^^♪


2017年

1月

27日

初級クラス④メロンパン、シナモンマウンテン

今日は、金曜秋クラスの初級講座4回目でした

 

「メロンパン」「シナモンマウンテン」

の2種類を作りました

シナモンマウンテンは初級では初めての少し大きめの大型パンです

 

メロンパンのクッキー生地を包むのに慣れるまで大変そうでしたが、

7個包むまでにはとってもきれいに包めていました(^^♪

 

シナモンマウンテンも成型が変わっているので先生のデモを見ながら

上手に出来上がっていました

 

4回目のクラスにもなるとパンの丸めにも慣れてきていて上手に素早くできるように

なってきています(^◇^)

 

初級クラスもあと残り2回。あっという間です(*'ω'*)


2017年

1月

24日

1月体験教室

パンドママンベイキングスクールの4月生募集に先駆けて、

1月の体験教室が今日開催されました

 

1月はお豆の話とお豆のパン(*'ω'*)

 

「米粉の大福パン」「十勝小豆を使用したあんぱん」

の二つを作りました。

 

体験教室参加初めての方もたくさん来ていただきましたが、

皆さん、ご自宅でホームベーカリーでパンを作ったりしている方もいて

丸めや、成型なととってもきれいに出来上がっていました(^^)/

 

2月、3月も体験教室開催しております

残席もありますのでぜひご参加ください(^^♪

 

 


2017年

1月

23日

営業日!!新作パン登場☺

今日はパンドママン営業日です(^^♪

 

太陽は出ているのに風が冷たくて寒い日が続きますね。。

 

日向にいるとぽかぽかしていて早く春が来ないかなぁ

なんて1月なのに思ったりしています(´・ω・`)

 

今日はそんな春を感じるパンの新作登場です!

「自家製イチゴジャムのいちごぱん ¥200」です

中にはホワイトチョコいりで上にはサクサクのクッキーがのっています。

 

2月のバレンタインに向けて人気のWチョコパンもご用意しております

このWチョコパンは2月の体験教室でも作ります♪

ぜひ1度お試しくださいね!(^^)!

11時から15時までの営業です

 

今日もよろしくお願いいたします( *´艸`)

 


2017年

1月

20日

中級クラス 金曜コース

前回の火曜コースと同じ中級クラスの金曜コースが今日開催されました

 

「黒糖豆パン」「バタートップ」

やはり前回同様、黒糖のシートの折り込みに皆さん苦戦していました(´・ω・`)

 

でも、出来上がりはとってもきれいなシートの層になっていました♪

皆さん毎回熱心で、先生はいつも質問攻めで嬉しそうです(^^)

 

来月はチョコシートを折り込んだパンを作るのでまた復習になりますね。

2月の体験教室でも折り込みしますが、先生がしっかりついてお教えしますので初めての方でも

大丈夫です!!

せひ、バレンタインチョコパン体験教室ご参加くださいね(^^)/

 

 



2017年

1月

17日

黒糖豆パンとバタートップ 中級クラス②

2017年初回の中級・火曜コースでした

 

今日の内容は「黒糖豆パン」「バタートップ」です

 

黒糖豆パンは生地に黒糖のシートを折り込みました

生徒さん初めての折り込み!!

コツを先生から聞きながら苦戦しつつ、皆さん上手でした(^^)/

 

バタートップは1,5斤の型に合わせて成型。

同じようにやってもちょっと違う個性がでていました(*^^)

それもまたお教室の楽しみですね♪

 

今日はお正月のおせちのお話も♪

黒豆、金柑、亀の甲椎茸、田作りも試食タイムに召し上がっていただきました。

 

来月はバレンタインデーなのでチョコを使ったパンを作ります

体験教室ではまだ残席もありますのでぜひチョコパンをバレンタインデーのプレゼントに

いかがでしょうか??(*'ω'*)

体験教室詳しくはこちら

 



2017年

1月

16日

2017年パンドママン営業スタート

今日から1月の営業再開です(^^♪

 

 

 

久しぶりの営業ということで朝からたくさんパンを仕込みました♪

定番のパンに加え新作もちらほら・・・

 

今日はちょっと小ネタに亀さんの形の抹茶メロンパンを作りましたよ!(^^)!

ミドリガメですw

 

後は1月はお豆と米粉を使った大福パンもご用意しています

 

 

2017年もパンドママンをどうぞよろしくお願いいたします!!

 

2016年

12月

21日

少し早いですが☺

2016年もあと10日ほど、、

 

今年もパンドママンに来てくださった皆様本当にありがとうございました

 

 

まだ若干の注文いただいている分の仕込みをせっせとしてますが

 

今日でブログの方は年内最後の更新とさせていただきます

 

1月からは春クラスの募集に向けた、体験教室も行います

ぜひ、少しでもご興味のあるかた!お申込みお待ちしております♪

詳細はこちら☺

 

1月の営業日初日は16日(月)からとなります

それでは皆様良いお年をお迎えください!(^^)!

 

あ、まずはクリスマスを楽しんでくださいね♪

2016年

12月

19日

営業日!!2016年ラスト

今日で2016年のパンドママン営業日最後です

 

オープンからあっという間に食パンをお買い求めのお客様も多く、

ご購入いただけなかったお客様には申し訳ございません

来年ぜひご予約もお待ちしております

それでも、いつもよりたくさんパンを朝から焼きまして皆様のご来店お待ちしています

15時まで元気に営業中です(^^♪

 

2016年

12月

17日

来週19日(月)・・・

来週19日(月)は2016年最後のパンドママンの営業日です

 

自家製酵母の食パンは毎回早い時間に売り切れています(^^♪

ありがとうございます!!

 

そして、自家製酵母のシュトーレン、

お子様でも食べれるシュトーレンもご用意してお待ちしています

クリスマス1週間前…シュトーレンを食べながら待ってみてはいかがでしょか??

 

皆様のご来店お待ちしております(^^)/


2016年

12月

12日

営業日!(^^)!

今日も朝早くからたくさんパンを焼き皆様のご来店をお待ちしています♪

 

今日はかなり久しぶりの登場「トマトチーズブレッド」があります!(^^)!

トマトとチーズの黄金コンビのパンは見逃せません♪

 

後は定番の「ライ麦オレンジ」焼きたてですよ(^^♪

ライ麦オレンジはいつもだいたい12時ころにお店に並びます

リピーターの多いパンの一つです

まだお召し上がりになってないかたはぜひ一度おためしください。

 

15時まで営業中です(^^♪


2016年

12月

10日

自家製酵母のバケット

今日は自家製酵母のバケット、食パンの注文が入ったので朝から作って先ほど焼きあがりました

 

全粒粉で種を継いだ自家製酵母のバケットは長時間低温でじっくり発酵させて焼き上げています

 

クリスマスの一品にいかがでしょうか??

 

月曜日の営業でも売ってます(^◇^)

 

12日月曜日11時~15時まで営業です

ぜひご来店くださいね♪


2016年

12月

09日

初級クラス⑥ロールパン・イギリス食パン

夏から始まった初級クラスの6回目の講座がありました

初級は全6回のコースなので今日が最後の回でした ^^)

 

今日は「ロールパン」と「イギリス食パン」を作りました

皆さんロールパンの成型に苦戦していましたが、7個作るうちに徐々に上手になってました♪

食パンは手作りのホワイトソースとハムでクロックムッシュにしてたべました(^^♪

 

そして今日もクリスマス🎄のブッシュドノエルとグラタンと共に豪華ランチになりました!(^^)!

 

ぜひ次は中級クラスでお会いしたいですね★

 

そして、今日は午後も「シュトーレンの特別講習」です♪

お店で人気のシュトーレンを作ります



2016年

12月

07日

自家製酵母のシュトーレン特別講座2回目

今日は自家製酵母のシュトーレンの特別講座の第2回目の開催でした

 

今日は6人の方が4時間という長時間のレッスンにも関わらず、

きてくださいました。

 

顔見知りの方々もいて和気あいあいとした雰囲気でしたが、

酵母のおこし方の説明になるとさらに熱心に先生のお話を聞いていました。

質問なども飛び交いとても有意義な時間だったのではないでしょうか??(^^♪

 

クリスマスメニューのポルチーニのグラタンとブッシュドノエルにも喜んでいただき

あっという間の4時間でした

 

次はお料理教室を・・・子供の教室を・・・

などという声もあがっていました( *´艸`)

いろんな講座開催されていくのをお楽しみにお待ちくださいね

 



2016年

12月

06日

中級クラス~クッペ~

今日は火曜中級クラスの日

 

先週の金曜同様、「シュト-レン」と「クッペ(フィレット テシネーゼ)」をつくりました

 

クッペは形の事をいい、今日作ったのはスイスのライ麦のタシネーズというパンをパンドママンでお家でも作りやすくしました

 

ライ麦が入っているので生徒さんは生地の扱いが少し大変そうでしたが、

おいしそうに焼きあがりました

 

今日もクリスマスメニューと共に美味しくいただきました(^_-)-☆

 

明日は自家製酵母のシュト-レンの特別講習会です♪

他の日程まだお席少しあります

ぜひお問い合わせください(^^)


2016年

12月

05日

シュトーレン販売開始しました

今日からパンドママンのシュトーレン販売開始しました

 

去年も好評だったお子様でも食べれるシュトーレンの他に

今年は自家製酵母のシュトーレンの2種類作って皆様のおこしを

お待ちしております

 

来週も販売しますのでぜひお店に足をお運びくださいね!(^^)!


2016年

12月

04日

シュトーレン特別講習

昨日はパンドママンの自家製酵母を使ったシュトーレンの特別講座でした

ミックスフルーツは3か月前から漬け込んだものを使用しています

パンドママンのシュトーレンはフランスのアルザス地方のシュトーレンです

自家製酵母でじっくり発酵させていますので

出来上がった後も冷蔵庫で1か月くらいは日持ちします

 

特別講座では自家製の酵母のおこし方もレクチャーがあります。

以前から、自家製酵母の講座の問い合わせも多かったのでこのチャンスはお得です♪

 

焼き上がりのシュトーレンとお家でももう一回焼けるようにと生地をお持ち帰りです♪

 

明日の営業日にはこの自家製酵母のシュトーレンが店頭に並びます

数に限りがありますのでお早めにお買い求めくださいね!(^^)!

 


2016年

12月

02日

中級クラス ∼シュトーレン~

中級クラス12月講座の日でした

 

12月はクリスマスということもあり

パンドママンオリジナルの子供からお年寄りまで食べれる「シュト-レン」と

ライ麦入りの「クッペ」を作りました

 

パンドママンのシュト-レンはふんわりしっとりとした生地にフルーツミックスやナッツが

入っています。

生徒さんは一人一個ずつ作りました♪大きなシュト-レンのお持ち帰り喜んでいただけて良かったです

 

クリスマスが待ち遠しいですね(^^)/

 

12月の教室では講座のパン以外のメニューも充実していますので

お楽しみに~♪

 

自家製酵母のシュト-レン講座も残席あります

是非ご参加くださいね→スクール紹介をご覧ください


2016年

11月

30日

明日から12月★シュトーレン準備

クリスマスシュトーレン🎄の注文をいただきました。

パンドママンの自家製酵母のシュトーレンは1~2日じっくり発酵させて作ります。

フルーツとナッツもたくさん入ってます♪

 

注文も受け付けていますが、12月はシュトーレンの特別講座もあります

まだ残席もありますのでぜひご参加ください(^^)/詳しくはHPのスクール紹介をご覧ください。

 

2016年

11月

21日

営業中!!!残りわずか

月曜日元気に今日も営業中です♪

 

昨日のイベントも完売しました

買いに来てくれたみなさま本当にありがとうございます

 

そして、今日ものこりわずかとなってきています

今日のおすすめは昨日のイベントでも販売しました、3色メロンパンです

プレーン、抹茶、チョコの3種ご用意しています。

15時まで営業していますが、売り切れ次第閉店になりますので

お早めにお買い求めくださいーーー

2016年

11月

20日

パンドママンイベント出店中です!!

~パンと、本と、珈琲と。~

 地裏ガレージマーケットで出店中です(^^♪

朝からたくさん作ってきました

自家製酵母パンや3種のメロンパンおすすめです!!

他にも菓子パンも各種あります

 

イベントの模様は後でFBでお知らせします!!

 

路地裏ガレージマーケット

11:00~17:00

埼玉県さいたま市中央区鈴谷7-7-3



2016年

11月

18日

初級 夏クラス⑤

パンドママンベーキングスクール初級5回目でした

 

夏から始まったこのクラスも全6回のうちもう5回目です

今日は「ハムロール」と「チョコドーナツ」です

 

パンドママンのドーナツは生地がふわモチです(^^♪

トッピングはチョコ、シナモンシュガー、シュガーでお好きなものを♪

先生は大のチョコ好きなのでWチョコがおすすめみたいです

 

12月は初級クラス卒業です

プチクリスマスパーティー???をすると先生はりきってます♪お楽しみに~

 

そして、12月のシュト-レンの講座も残席のこりわずかとなってきています

お申し込みはお早めに♪

 

12月特別講習お申し込みはこちら


2016年

11月

14日

営業中(^◇^)

今日も元気にパンドママン営業中です♪

オープンと同時に来ていただいたお客様ありがとうございます

 

今日の新作は

「抹茶あんぱん」

「自家製酵母の雑穀黒糖食パン」

他にもおすすめパンご用意していますのでぜひお立ち寄りくださいーーー!!!

 

3時まで営業してます(*^^)v


2016年

11月

12日

あんぱん&マヨロール~初級クラス②~

今日は秋開校の初級クラスの2回目のレッスンでした

 

「あんぱん」と「マヨロール」を作りました

中級クラスは餡ベラで包みましたが、初級は初めての人でも簡単にあんこが包めるやり方を

お教えします(^◇^)

 

レッスンでは毎回いろんな素材のお話もしています

今日は「豆」でした

これからお正月もきますし、参考になったら良いですね♪

 

 

シュト-レンの特別講習案内開始していますのでぜひご参加下さい(^_-)-☆


2016年

11月

11日

試作(^^♪

今日は焼菓子の試作です♪

「マロンマドレーヌ」ミニサイズの一口サイズです

珈琲や紅茶と食べたいです(^◇^)

 

他にも、以前ご紹介した新しいりんごの自家製酵母の食パンです

低温長時間でじっくり発酵させます

配合を変えたり、材料を工夫したり試行錯誤して月曜日にはお買い求めできるよう準備中ですので、

「自家製酵母の食パン」お楽しみに~♪


2016年

11月

08日

あんぱんの包餡 中級クラス②

昨日はお店に来てくださった方々ありがとうございました

 

新作パンも早々に売り切れ(^^)/嬉しい限りです。

 

来週の月曜日もお待ちしています♪

 

今日は中級スクールの火曜日コースです

 

先週の金曜日同様、あんぱんの包餡とシナモンレーズンブレッドを作りました

 

包餡は皆さま本当に苦戦していましたが出来上がりは、

とってもまん丸のかわいらしいあんぱんが出来ました♪

 

来月はシュトーレンを作ります

体験教室でもシュトーレン作りしますので、お楽しみに(^_-)-☆


2016年

11月

07日

今日から営業再開

3か月都合によりお休みしていたパンドママンですが

今日から営業再開しております

 

都合により、毎週月曜日のみの営業になっておりますので、

週一回ぜひ思い出して

パンドママンにお越しくださいね(^_-)-☆

 

今日は新作パン多数ご用意してお待ちしております

 

自家製りんご酵母の食パン

かぼちゃあんぱん

玄米塩バターロール

チョコマーブル

 

などなど、お楽しみに~♪

 


2016年

11月

04日

Pain de maman school 中級

今日は中級クラスの2回目の講義がありました

「あんぱん 粒あん、こしあん」

「シナモンレーズンブレッド」

あんぱんは前回の復習ということで包餡の仕方を確認。

8個もあんぱん作るとみなさんめきめき上達してました♪

 

中級では毎回大型のパンを作ります

今日は食事パンにもなるレーズンブレッドを作りました。

食感の違いなどを感じてほしいということで同じ生地で丸パンも作りました

 

これから寒い季節になるということで、先生からはシナモンで体を温めるというお話もでていました

(*^^)v

今日のサラダは柿とリンゴとカブのサラダ。ケーキはかぼちゃのチーズケーキでした

スクールではいつも、先生のアレンジサラダとデザートもついてます♪

 

次回は12月なのでシュト-レンを作ります(^◇^)

特別講座もあるみたいなのでHPもチェックしていてくださいね♪

 

月曜日から営業再開します

お楽しみにーーーー(^^♪


2016年

11月

02日

自家製酵母パン 試作中

一気に寒くなってきて朝起きるのも大変になってきました。。。

 

でも!!!寒さを吹っ飛ばすお知らせが!!

11月7日の月曜日より、パンドママン営業再開いたします(^◇^)

 

都合により、週1日の月曜日のみの営業となっておりますが、

 

来週の営業再開にむけて自家製酵母を数種類作り、新作パンの試作中です。

 

じっくりと発酵させた自家製酵母パンお楽しみに~(*^^)v

 

 

 

 

 

 


2016年

10月

28日

Pain de maman school 初級秋クラス①

すっかり寒くなってきましたね

 

今日はパンドママンスクールの初級秋クラスの1回目でした

 

今日は手捏ねを学ぼうということで1人ずつ手で生地をこねました

女性にはちょっと大変かもしれませんが先生からポイントアドバイスを聞きながら

いい感じの生地ができあがりました。

 

また来月も楽しみですね♪


2016年

10月

21日

pain de maman school初級4回目

パンドママンスクール初級クラスの4回目がありました。

今日はなんと、予定があって受けられなかった第1回目の補講も一緒にやったので

5時間のレッスンになりました

パンもいつもの2倍!!!

生徒さんは大変だったかも…

『プチパン』『バンズ』『メロンパン』『シナモンマウンテン』

皆様一生懸命作っていました。

家族の皆様はお土産沢山で喜んでいただけるのではないでしょうか(^^)/


2016年

10月

18日

pain de maman school 中級スタート

今月からパンドママンスクール中級クラスが始まりました

一回目は包餡を学ぼうということで、餡べらを使いあんこを包んでフランスあんぱんを

作りました。

皆さん最初は大変そうに包んでいましたが3個目くらいから手が慣れてきた様子で頑張っていました(^◇^)

今日もとってもにぎやかに皆さん楽しそうに作ってました♪

 

中級クラスは1年間通じて色んな生地でパンを作っていきます

 


2016年

10月

12日

さつまいものパウンドケーキ

すっかり秋らしくなってきましたね♪

秋と言えば美味しいものたくさんありますが

その中から今日はさつまいもを使ったパウンドケーキを作りました。

 

パンドママンスクールでお出しする予定です(^_-)-☆

パンドママンスクールの生徒さん特権です♪

2016年

10月

07日

秋のパンの体験教室

今日はパンドママン秋の体験教室がありました

メニューは

「黒糖マロンロール」「マヨロール」の2種類をつくりました

マロンロールは黒糖のシートを折り込んで作るので初めての方には

ちょっと大変だったかもしれませんが大変だった分美味しく感じちゃいますよね♪

マヨロールはパンドママン定番のお食事パンです(^^)/

どちらも美味しく焼きあがりました♪

 

秋の体験教室は10月にあと一回開催されます

12日(水)10:00~

まだ募集しておりますのでぜひお申し込みください(^_-)-☆

 

お申し込みはこちら↓

Mail:pain.de.maman@docomo.ne.jp

       mikku628@yahoo.co.jp

Tel:080-9709-1155


2016年

9月

14日

ドーナッツ~パンドママンスクール~

雨の日も多いですが少しすづ涼しい季節になってきましたね!

 

お店はお休みさせていただいておりますが、パンドママンスクールは開校して毎月生徒さんがパンのお勉強に来ています

 

9月はドーナッツとイギリス食パンを作りました。パンドママンドーナッツは生地がしっかりとした食べごたえのあるドーナッツです♪

中はフワフワもちっ!やみつきになりますよ

トッピングにチョコ、シナモンシュガー、シュガーとお好きなものを♪

 

オリジナル薬味サラダとお好きなドーナッツ、食パンを使ったクロックムッシュ。

完成した後の試食がやっぱり楽しみですよね(^^♪

私はシンプルなシュガーが好きです♬生徒さんはシナモンが人気みたいですが先生こだわりのチョコは食べる価値ありですよ♪

 


2016年

9月

12日

ドッグパン仕込み中

今週末の17日(土).18日(日)に開催される

「さいたまカーフリーデー2016」の出店に向けてホットドッグのパンの仕込み中!!

パンドママンは「車道deオープンカフェ」のどこかにいますよ(^_-)-☆

17日はキャリアアップチャレンジスクールの子供たちと元気にホットドッグ販売予定です♪

ぜひお立ち寄りください

 

9月17日(土).18日(日)

10:00~16:00

大宮西口鐘塚公園.周辺道路



2016年

9月

11日

キャリアチャレンジスクール~パン作り体験~

さいたまカーフリーデー2016が来週9月17日(土)・18日(日)に開催されます。

 

その中の17日(土)にキャリアアップチャレンジスクールにパンドママンも参加します。

親子職業体験なので、今日は当日売るホットドッグのパン作り体験を行いました。

朝7時から集合していただき、早くからの作業にも関わらずみなさん真剣に作っていただき、当日のイメージも沸いたのではないでしょうか♪

来週の販売では子供たちの手作りの看板とともに大きな声で販売頑張ります。

ぜひお越しくださいね(^^)/

 

9月17日(土)・18日(日)

10:00~16:00

大宮駅西口鐘塚公園・周辺道路


2016年

8月

31日

夏休み子供パン教室ご報告

夏休み子供パン教室!

 

参加者68名が12クラスに分かれて
パン作りに挑戦!

3歳から6歳までは「アンパンマン」
小学生は「菓子パンバラエティー」
を作りました!

みんな笑顔で熱々パンをパクパク!
先生も元気をもらった夏でした!

 

みんなありがとう!

2016年

7月

20日

アマニパン

アマニパン

アマニとは亜麻仁科植物の種で

地中海地方原産の自生植物です。

αリノレン酸、食物繊維、たんぱく質を多く含む健康維持に役立つスーパーシードです。

 

糖質オフでヘルシーなパンです

ぜひお試し下さいね(^_-)-☆

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2016年

7月

01日

くるくるロール

くるくるロール

こんにちは(^^♪

もうあっという間に7月ですね!!

 

今日は新作パンが登場しました。

『くるくるロール』200円

中にはチョコチップの入った生地に上にはくるくるの渦巻き帽子のクッキーを被ったパンです

中はしっとり、外はさくっとした食感が味わえます。

数に限りがありますのでお早めにお買い求めください('ω')ノ

 

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2016年

6月

27日

今日のおすすめ!!

ごまあんぱん

こんにちは!!

今日は久しぶりに暑くなりそうですね(^^♪

 

今日のお勧めはごまたっぷりの

『ごまあんぱん ¥250』です

 

今日のごまあんぱんは、あんが白あんにたっぷりのすり黒ごまを混ぜ、生地にもごまたっぷり使用しています( *´艸`)☆

お口の中いっぱいにごまの風味をお楽しみください。

2016年

6月

25日

ブルーベリーフランス

今日もどんよりお天気ですね。。。毎日じめじめですが、

そんなときには今の季節にぴったりのブルーベリーをふんだんに使用したパンがおすすめです

 

『ブルーベリーフランス』

生地は水を一切使わずワイルドフルーベリーコンポートを半量入れこね挙げています

ブルーベリーのさわやかな香りでじめじめの梅雨をのりきるパンです(^^♪

 

ほかにもお勧めパンをご用意してお待ちしております。

 

 

 

2016年

6月

21日

てらこやカフェ2日目

昨日からさいたま新都心にあるギャラリーカフェてらこやにパンドママン出店中です

 

今日はあいにくの雨ですが、パンドママンのぱんの販売も店内でしております

 

メニューはミニべジ食パンのランチと

スパイシーピザをご用意してお待ちしております(^^♪

てらこやカフェ2日目

2016年

6月

18日

シナモンロール

シナモンロール

きょうのおすすめはシナモンロール!

オリジナルの絶品カスタードクリームをロールしてあり、アーモンドの食感と相まってコーヒーにぴったりです!!(^_-)-☆

2016年

6月

17日

NEW☆チョコドーナッツ

リニューアルしたチョコドーナッツが完成しました(^^♪

暑いときにチョコはちょっと…っていう方も、こんな暑い日はあえてお部屋を冷やして、暖かいコーヒーや紅茶と共にドーナッツなんていかがでしょうか??

パンドママンのドーナッツは甘さ控えめがポイントです(^^♪

 

今日の営業は都合により、13時半までとなっておりますのでお早めにいらしてみてくださいね☆

チョコドーナッツ

2016年

6月

15日

クロワッサンが焼きあがりました(^^♪

クロワッサン

今日は梅雨空に戻ってしまいましたね(:_;)

只今スタッフ竹が作ったクロワッサンが

焼きあがりました(*´▽`*)

バターたっぷりのサクサククロワッサンです。

3時のおやつにいかがですか?

スタッフ一同お待ちしてます♬

2016年

6月

14日

パンドママンの目印☆

昨日の雨とはうって変わって晴れ間が見える天気になりましたね。パンを買いにいらしゃいませんか??(^^♪

二階のであるの知らなかったっていうお客様も多いのですが

階段の下の看板と上を見上げた時のオレンジの看板が目印ですので探してみてくださいね

 

スタッフ一同お待ちしています

パンドママン 店舗
パンドママン 店舗

2016年

6月

13日

新作☆ごまあんぱん

ごまあんぱん

あいにくの雨ですね…

 

でも、パンドママンから憂鬱な気分がふっとぶ、新作のお知らせです

 

新作『ごまあんぱん』です!!!

生地にもごまを練りこみ、ごまの香ばしい香りがします

中のあんも十勝小豆のこしあんとすりごまを合わせ胡麻の粒粒の食感がアクセントに!!

口の中いっぱいにごまの香りがするパンです

数に限りがありますのでお早めに(^^♪

 

 

ごまあんぱん¥250

 

おためしください♪

2016年

6月

11日

よもぎあんぱん今日まで

よもぎあんぱん

大変ご好評いだだきましたよもぎあんぱんですが、本日までの販売となりました

限定8個ですのでお早めにお越しください

お待ちしております!!

2016年

6月

10日

くるみぱん登場(^^♪

くるみぱん

こんにちは!

今日は暑くなりましたね

本日スタッフのすずちゃんのクルミパンが1個100円で限定販売中!!!

胚芽入りで体に優しいパンです

お店でお待ちしております♪

 

2016年

6月

08日

てらこやカフェ 6月,7月限定OPEN!!

てらこやカフェ 6月,7月限定OPEN

6月20日(月)~24日(金)

7月25日(月)~29日(金)

 

4月までの半年間さいたま新都心にある、ギャラリーカフェてらこやカフェでパンドママンカフェ限定オープンしていました。

最後にてらこやスタッフの方たちにもお別れを言い涙と共に終了したのでした。。。

が、、、、

 

今回縁ありまして、またまた6,7月限定で登場させていただきます。

 

6月20日(月)~24日(金)

7月25日(月)~29日(金)

 

パンの販売も行いますのでお楽しみに~♬

てらこや限定ぱんも登場するかも!?

 

 詳しくはカフェのページをご覧ください。

2016年

6月

07日

体験教室

パンドママンスクールの体験教室
パンドママンスクールの体験教室
パンドママンスクールの体験教室

パンドママンスクールの体験教室がありました。

3名の生徒さんが参加してわきあいあいとパン作りができました(^^♪

 

今回のメニューは

1、マヨロール

生地のフワフワ感とマヨネーズの香ばしいにおいと味で相性ばっちりで

お店でも人気の菓子パンです

 

2、スパーシー夏野菜のピッザ

生地にはパンドママンオリジナルのカレースパイスを練りこみピリッとスパイシーに、

手作りのトマトソースとたっぷりの夏野菜が食欲をそそります。

 

次回は、、、夏休み子供ぱん教室開催!!

好評により日数を増やして募集中です。是非ご参加ください

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