天然酵母パン パンドママンは2016年4月に、Pain de mama baking school を開校し、美味しくて体に優しいパンの作り方のレッスンを行っています。
- 添加物を一切使用せず、体に優しい安全な素材だけを使用
- 4人までの少人数制
- シェフ・アシスタントが基礎から丁寧にレッスン
- 毎回違ったパンの作り方をレッスン
- パンを楽しむ初心者コース、パン教室やパン屋を開業したいプロ向けコースをご用意
- スクールを体験したい方向けに、体験教室・本コース説明会をご用意
また、代表 山田久美 自身の経験から得た、パン屋・パン教室の経営に関してのお話もお伝えしています。
パンを楽しむ初心者コース
美味しくて体に優しいパンを作りたい、家庭でパン作りを楽しいたい、家族が安心して食べられるパンを作りたい方向けのコースになります。
初級コース（２種類のパンを作ります）
パン作りって楽しい！
初めての人でも絶対に失敗しない、おいしいパンの作り方をマスターできます。
使う材料、生地のこね方、発酵から焼き上げまでの工程をレッスンします。
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全6回/1回3時間 10:00〜13:00
(火曜コース・金曜コース・土曜コース)
メニュー ・手捏ねを学ぶ ・菓子パン、食パンなど |
中級コース（２種類のパンを作ります）
初級コースから一段階上の技術を身につけます。
難しい成型にも挑戦します。大型パンや、本格的な包餡をマスターできます。
※初級コース修了の方のみ受講できます。
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全12回 1回3時間 10:00〜13:00
メニュー ・パン屋の包餡方法 ・チョコ折り込み方法 |
上級コース（２種類のパンを作ります）
色々な製法を学び、時間的にも技術的にもより高度なパンを作ります。
ストレート法と中種法の生地の違いも学びます。
※中級コース修了の方のみ受講できます。
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全12回 1回3時間 10:00〜13:00
メニュー ・クロワッサン ・デニッシュブレッド ・フランスパン |
※ご希望の方には、初級・中級・上級コースを短期間に受けられるスピードコースをご用意しております。
料金表
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プロ向けコース
パン屋を開業したい方、自宅でパン教室を開きたい方向けのコースになります。
パン作りに集中し、パン屋開業、自宅教室を開くための知識・スキルを学びます。
経営・技術。開業までの具体的なアドバイスをします。通常、お店で修業すると10年近くかかるものを短期間で習得して頂けます。
ベーシックコース（月2回 半年コース）
全12回
1回6時間 10:00〜16:00
アドバンスコース（月2回 半年コース）
全12回
1回6時間 10:00〜16:00
特別講習
各講座、外部からプロの先生をお招きします
- お菓子講座
- お料理洋室
- 紅茶講座
- 珈琲講座
- ハーブ講座
- 薬膳講座
- ワイン講座
- チーズ講座
- 食から学ぶフランスのマリアージュ講座
- テーブルコーディネート講座
- 日本の郷土料理講座
- 個性心理学
- ヨガから学ぶ体の仕組み
他多数の講座のご用意があります。
特別講習（お料理教室）のレポートはこちら>>スクールレポート
パンスクールお問い合わせは
詳細は随時ホームページでも更新していきます。
お問い合わせ、お申し込みはお気軽に下記にご連絡下さい。
メール：
電話：080-9709-1155
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