大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室
スクール紹介

天然酵母パン パンドママンは2016年4月に、Pain de mama baking school を開校し、美味しくて体に優しいパンの作り方のレッスンを行っています。

  • 添加物を一切使用せず、体に優しい安全な素材だけを使用
  • 4人までの少人数制
  • シェフ・アシスタントが基礎から丁寧にレッスン
  • 毎回違ったパンの作り方をレッスン
  • パンを楽しむ初心者コース、パン教室やパン屋を開業したいプロ向けコースをご用意
  • スクールを体験したい方向けに、体験教室・本コース説明会をご用意

また、代表 山田久美 自身の経験から得た、パン屋・パン教室の経営に関してのお話もお伝えしています。

体験教室・本コース説明会の詳細はこちら

>>体験教室・説明会

体験教室のレポートはこちら

>>スクールレポート


パンを楽しむ初心者コース

美味しくて体に優しいパンを作りたい、家庭でパン作りを楽しいたい、家族が安心して食べられるパンを作りたい方向けのコースになります。

初級コース(2種類のパンを作ります)

パン作りって楽しい!

初めての人でも絶対に失敗しない、おいしいパンの作り方をマスターできます。

 

使う材料、生地のこね方、発酵から焼き上げまでの工程をレッスンします。

 全6回/1回3時間 10:00〜13:00

(火曜コース・金曜コース・土曜コース)

 

メニュー

・手捏ねを学ぶ

・菓子パン、食パンなど


中級コース(2種類のパンを作ります)

初級コースから一段階上の技術を身につけます。

難しい成型にも挑戦します。大型パンや、本格的な包餡をマスターできます。

 

※初級コース修了の方のみ受講できます。

 

 

全12回

1回3時間 10:00〜13:00

  

メニュー

・パン屋の包餡方法

・チョコ折り込み方法


上級コース(2種類のパンを作ります)

 

色々な製法を学び、時間的にも技術的にもより高度なパンを作ります。

ストレート法と中種法の生地の違いも学びます。

 

※中級コース修了の方のみ受講できます。

 

全12回

1回3時間 10:00〜13:00

  

メニュー

・クロワッサン

・デニッシュブレッド

・フランスパン


※ご希望の方には、初級・中級・上級コースを短期間に受けられるスピードコースをご用意しております。

料金表

入学金(体験教室受講の方は割引) ¥20,000
初級コース(全6回)

¥30,000(+税¥2,400)

中級コース(全12回)

¥72,000(+税¥5,760)

上級コース(全12回) ¥72,000(+税¥5,760)
 

プロ向けコース

パン屋を開業したい方、自宅でパン教室を開きたい方向けのコースになります。

パン作りに集中し、パン屋開業、自宅教室を開くための知識・スキルを学びます。

経営・技術。開業までの具体的なアドバイスをします。通常、お店で修業すると10年近くかかるものを短期間で習得して頂けます。

ベーシックコース(月2回 半年コース)

全12回

1回6時間 10:00〜16:00

アドバンスコース(月2回 半年コース)

全12回

1回6時間 10:00〜16:00

特別講習

各講座、外部からプロの先生をお招きします

 

  • お菓子講座
  • お料理洋室
  • 紅茶講座
  • 珈琲講座
  • ハーブ講座
  • 薬膳講座
  • ワイン講座
  • チーズ講座
  • 食から学ぶフランスのマリアージュ講座
  • テーブルコーディネート講座
  • 日本の郷土料理講座
  • 個性心理学
  • ヨガから学ぶ体の仕組み

 

他多数の講座のご用意があります。

 

特別講習(お料理教室)のレポートはこちら>>スクールレポート


パンスクールお問い合わせは

詳細は随時ホームページでも更新していきます。

お問い合わせ、お申し込みはお気軽に下記にご連絡下さい。

 

メール:

pain.de.maman@docomo.ne.jp

mikku628@yahoo.co.jp

電話:080-9709-1155

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