大宮 パンドママン おかあさんのパンとお菓子のお店と教室
Pain de maman ~ママのパン~

2017年

4月

25日

初級クラス①

4月スタートの初級クラスが今日からスタートしました。

 

初級の1回目は「手捏ねを学ぶプチパン」「バンズ~レーズン、チーズ、チョコ入り~」

初回は毎回手捏ねをします

女性でも捏ねやすい手捏ねの仕方で一生懸命生徒さんは捏ねていました。

生地が徐々にグルテンがつながってつるん♪としてくる感じがパン作りの楽しみにも繋がるかもしれませんね(*'ω'*)プチパンは材料がとってもシンプルなのに美味しいパンです。

成型はハリネズミを作りました♪

 

初回であと大変なのが丸めの作業。

始めはコツがつかめずうまくいかなくても、何個も丸めていくうちに皆さん上達していました(^^♪

 

5月は「あんぱん」「マヨロール」です。

丸めは今回の復習もできますし、次回もたのしみです(*‘∀‘)

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2017年

4月

24日

営業日

今日は月曜日なのでパンドママン営業日!!

朝からせっせとパンを焼きただいま準備中です(*'ω'*)

 

季節限定のいちごのパンは今日はミニ食パンで登場!

いちごの風味のする生地に、アーモンドとクッキー生地がアクセントになっているそのままでおいしいパンです。もちろんイチゴジャムやベリー系のジャムとの相性もばっちりです。

数に限りがありますのでぜひお試しください(^^♪

 

他にも定番のパンもご用意しておりますので皆様のお越しをお待ちしております(^O^)

 

営業時間11:00~15:00です☺

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2017年

4月

21日

中級クラス①

4月スタートの中級クラスが今日1回目のスタートをむかえました

 

今日は初級クラスの復習も兼ねて、初級で作った菓子パンの成型を一つずつ。

もう一つは、2回目で行うあんぱんの包餡のために少し生地量を増やして包みやすくした

「フランスあんぱん」を餡ベラを使っての包餡をしました♪

 

菓子生地には抹茶生地も使ってアレンジしたものも作りました('ω')ノ

慣れない餡ベラの包餡は少し苦労してましたが、5つ作るうちにだんだんコツをつかんでいるようでした♬

 

次回もあんぱんの包餡なので更に上達するの楽しみですね(^O^)

 

4名のクラスで1年楽しくにぎやかなクラスになりそうです♬

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体験教室のご案内(2017年1月〜3月)

春学期体験教室は、詳細が決まりましたらホームページに掲載致します。


パンドママン パン

食を考えるお客様へ

私の「食」に対する想いを共有する仲間(従業員)と安全性にとことんこだわり、素材の持ち味を最大限に活かせる調理法を日々研究しています。

 

具体的にパンは小麦本来の味わい、甘さを最大限に引き出す低温でじっくり発酵させます。砂糖はミネラルの多い精製されていないものを使い、油脂類は極力使わず、毎日食べても飽きのこない優しい味に仕上げています。

 

お客様の心と体の健康を考え作っている自家製酵母は、その『酵母の起こし方や育て方』についてお教室を主宰しているプロの先生方も習いに来ています。


営業日のお知らせ

※赤い部分が営業日となっております。

2017年5月
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2017年6月
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2017年7月
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自家製酵母パン&お菓子&ケーキの教室

2016年4月開校、1日体験教室開催中

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